材料
- \& m# r1 n* p& e6 j; r% R* Z% q公仔箱論壇乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 n6 Z5 S' g1 ^' |$ Q9 {& V2 K
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調味料
; f9 \% ] ~3 l2 w0 m! `+ H" P公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量% X; T7 @/ G+ C% j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' v( J& K9 O8 Y0 t
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。9 O/ A; V5 r4 D# V- d& d
, O3 m/ z' W) Z* Lwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c) y7 N5 i2 I9 b- \) _3 j4 p
. W' Q& h$ }! i8 ?, O公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。公仔箱論壇, z$ M1 O! z% a0 r
8 R0 p' X0 j! Z4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 0 J1 u( y9 O1 x
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb* j, P$ U/ `4 Z5 S
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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