【材 料】4 ?' u' E: s5 @/ y& d# f
基礎麵糰 1份
?% p+ j2 P8 n! ?% Z內餡：
# {/ h: B7 x% L3 W! Iwww2.tvboxnow.com高麗菜 300公克
% `# F' a0 y g1 U- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 50公克公仔箱論壇( a) @" R% F* C4 z1 j- F
泡發香菇 30公克 i2 ]2 h! U5 h3 K+ ~
【調 味 料】& R1 ?, P9 l. D1 Y$ i. T% g
鹽 3公克
0 K& R' n% v( ~: w9 E# {雞精粉 4公克. h0 `- Q) @2 S0 X9 V
細砂糖 5公克
' Z# ?- C+ ^* f" K4 s# Htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙. }) x( T3 L8 b8 q4 Z2 @
香油 3大匙
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* d, ?2 `: s. K1 U+ A5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb T3 v( {2 m% @, Q
1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。公仔箱論壇, e' y. Z6 p& r4 o n" y: ]
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
$ }* D! r* N9 g2 C6 f8 \0 ywww2.tvboxnow.com3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。
, g) ? X/ J3 E- [- g# l4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
6 r1 j! R E4 S- L2 w: F, Atvb now,tvbnow,bttvb5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。 |
發表於 2012-1-26 09:43 AM
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