年年有魚
) d$ o6 v5 I$ o% f1 x公仔箱論壇1 b6 H: x( e; A8 s: ?1 j
材料：0 R2 ?5 s6 ?0 `5 b8 h7 ?7 g% Y
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
6 Q; F' T7 W1 e$ ?調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
- O' f$ S- ?, f' | G# E7 U做法：www2.tvboxnow.com( N! y Y. A2 `: K5 y2 U% D& D0 J
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。www2.tvboxnow.com3 a1 f: N- P o z5 V
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
( o! j& m( |0 O0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ }5 T8 d/ R0 M, a& [8 K
周中小貼士：
. Y2 l2 e+ f# F+ C, r% t6 Wtvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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