材料：
/ c! E' O+ n* H* z6 E# ?# C: X公仔箱論壇熟章魚丁1杯3 m9 R$ i8 w" P* ~
低筋麵粉1又1/4杯www2.tvboxnow.com4 [' Q5 U7 q, h# [0 U8 D
蛋2個
6 `* `3 Z0 A; i8 L! K, d( Ywww2.tvboxnow.com蔥花半杯8 O0 K' q& O8 j! X
海苔粉適量% @0 l& k. C% V7 E
醃薑半杯
6 |( T' W% s: h2 J, K% p3 Q! wwww2.tvboxnow.com水1杯半
; T, |! H5 t* c: A公仔箱論壇柴魚片適量www2.tvboxnow.com5 q: U" q/ l# k
調味料：
* d8 ]4 b2 Q5 h. G公仔箱論壇柴魚粉1小匙
6 w. [% K& _! A2 Ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量
% r- Q7 `: w* s0 O3 T5 B' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
8 \/ y* u/ G) f: Y4 k+ K. otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量
1 o' L# m0 G o: d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- `* v% O7 x+ l7 A' f
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用8 _- E* M) j9 h/ d4 c( X" |: P
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
O' z' l+ r- Mwww2.tvboxnow.com3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇, `' @" N: F2 O( v9 H5 A6 I
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
# ~ U: C5 _/ m' @; b廚師叮嚀：
. }/ x$ X6 \2 K/ T- R }( d2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
# e# u4 w8 a- K* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb4 F W0 ~$ |2 E0 \7 [( y
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb. r- \. S( m8 l
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油) H8 o. L Z) x5 l: N3 Q
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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