材料
$ t0 I2 S0 ?! ?# b" C4 |$ qwww2.tvboxnow.com椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊/ L. t3 C3 S; l5 V" ^* \
) ?0 _2 j$ Y7 f0 s* i公仔箱論壇奶黃tvb now,tvbnow,bttvb: u r: ?$ d: F. _: U
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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2 d9 {8 J2 b$ Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米皮公仔箱論壇0 f6 J8 O, i* x$ p7 {% R' H% |
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升6 w4 T: q9 O! i: X9 F% L. }; g
5 ]' P6 [" O7 a" D2 u* Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果餡
( p, g3 v# V5 [8 K- \www2.tvboxnow.com忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇3 o3 u* S+ a$ w
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做法
1 a/ a5 }' b5 b" E* L( _ z1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇9 P* D' |) j9 y
6 J0 z h. y. G& p$ W8 O" b' g3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。www2.tvboxnow.com+ f5 Z4 l& P& L& F
}' \/ ~# Y$ B' [! H公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( q( K5 N( m$ i& q& M
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 公仔箱論壇0 C* u+ O5 @( u
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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