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心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升. [: w0 o) U" A3 h
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' m7 |3 p" c: J& P. ^& h$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。/ {: m2 g8 q4 F. G
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。公仔箱論壇( P& h+ |6 h( I% v; O* U3 h
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。$ p4 _2 `: K5 U' P4 t
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。www2.tvboxnow.com0 L( U6 W7 j1 a b
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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