红糟酱材料:tvb now,tvbnow,bttvb* m. W% J F, h8 P$ F! B; w- V
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
, @/ j3 y1 X% `做法:
$ {% {. [+ y: h9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。" K {: V: r) r- q3 J# B% p8 K
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
' @7 e. M3 f1 ^) x公仔箱論壇3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。公仔箱論壇& U* w# }1 M: c2 _" l1 F" L+ A1 S
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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