南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ c$ n8 p+ n* B
. L1 A0 K: w% g2 R0 mtvb now,tvbnow,bttvb本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突
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起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，! u0 ]* e! |: P; a/ g
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可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。
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+ x1 q; V; Z# G C* l老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民公仔箱論壇4 M: I# ]( d& t6 h# G5 w
) c' N" l- v) l/ i. Rtvb now,tvbnow,bttvb就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草tvb now,tvbnow,bttvb; q1 _+ s1 ^+ h5 ~, ^' Y
1 j6 V2 M8 Q" ~( N) `www2.tvboxnow.com綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜
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8 D. l! x' s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。, K1 G9 c! o: x( { ]- V
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4 @( [3 K: P0 t7 F9 A' l6 S! q% V公仔箱論壇現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調: Y7 d( P/ C. `: y7 O7 p) v
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查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, P# j$ }$ O5 }. r
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藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功
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5 I9 I- i# b# c2 f: H公仔箱論壇效。tvb now,tvbnow,bttvb1 B& n0 A0 i- e; ]
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由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋
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3 z& v; f& }1 Q- S1 w' awww2.tvboxnow.com白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中tvb now,tvbnow,bttvb% h' S" W8 g; c& r. S k1 j9 `5 c
3 w5 C) D- E+ u: q, c" A* ?$ M8 A* q起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟公仔箱論壇# w: m c1 G7 M9 L: W
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紅細胞的功能。( T, W9 a) W8 v9 P% S6 ^9 P5 C
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南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、公仔箱論壇2 E2 I' l( N+ w. V
3 i3 C0 E) u! lwww2.tvboxnow.com脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和
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鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及
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甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
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南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主
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治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後
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常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕
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熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
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2 r# h q' i& q; |南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通公仔箱論壇 M0 H z* [* t9 _
! s, M v" H6 ^www2.tvboxnow.com等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功www2.tvboxnow.com3 g2 R+ @3 O3 P% y3 v0 G
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用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則
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主治燙傷、創傷等。
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- ~! q$ h9 Q. C) R* ]" {南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好www2.tvboxnow.com; G1 E6 G2 O$ \. @
* K3 H% P8 R5 W的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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