自種蔬果有益學齡前兒童2 s+ c/ m2 q6 W9 `9 B
3 D% C0 @# k6 p4 R1 I+ w9 Uwww2.tvboxnow.com April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。
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& n' D6 h) j3 q' R9 v 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。) Z. u7 L; }, U9 |8 X; y. t7 P
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研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。
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& R% K2 ] z* Q2 g0 iwww2.tvboxnow.com 指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。
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: ~% {( l$ r- ^. F. U' C 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。
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; N6 z) m! {+ n: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。# q* K5 u- b; @+ E( m
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超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。www2.tvboxnow.com9 q: x& j. c$ m1 Z0 _- z
$ ?8 c4 {" i; Z' Z公仔箱論壇 吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。公仔箱論壇4 s+ B; `9 e6 z" t
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研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。3 E- B! t- f' A* p
9 }' _" N5 ~: M1 f9 h* S 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。
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# d3 f, M( i4 z6 _% { Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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