糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb/ \; m2 G' [, @4 D* `; I
公仔箱論壇5 M ?9 ]2 U" d# n% O2 r
& h7 j4 r0 ?5 A+ x公仔箱論壇
* Q2 v( r9 I# R" j* {9 t 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
+ a1 J, w6 m: p: u6 [0 s( @www2.tvboxnow.com
2 w! z& i; \% D 5 w Z! s( W0 a1 H# z
www2.tvboxnow.com' W* b9 { J) E6 y
提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。www2.tvboxnow.com1 j6 m4 a. _" x( e! Q# u+ m' d$ @
tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 }. r$ n- k+ [& ?9 m
糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。公仔箱論壇5 l* s4 b- @5 V3 h4 z B
# w$ j1 G. a, t, t) G% d公仔箱論壇1份碳水化合物相等於：8 u' k: I# U; i9 f7 N: t1 Y
www2.tvboxnow.com+ f* @ L- G8 {4 |8 n3 P
4 l2 D4 x2 C$ i- ?# x1 B5 J
1湯匙飯5 [2 s, P' ^9 B& B4 h8 n
1/2塊方包 www2.tvboxnow.com8 j5 G/ |4 E9 Z2 G5 r4 L9 g6 }
1/2碗稀粥/淡麥片% q# W7 R. Z8 v0 @9 \, R
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
- d* {1 }1 }9 K# ^+ Y0 N- P4 r5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
& Y0 ?. j+ s+ o; {公仔箱論壇 3湯匙玉米粒或1/3條玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 U& T! i' ^5 _- A
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 v; F; |( b9 [
1/2個番茄/番石榴/香蕉
+ p5 _: `) L, v2 \) t# S' Q' t8 z6 b公仔箱論壇 1/2杯橙汁/蘋果汁
3 [% z0 W& }& D$ M% z! z' f5 Z4 i 1/4杯西梅汁/提子汁
\( W. u3 f5 k6 A- B公仔箱論壇公仔箱論壇) n8 }) V2 r; g5 s, H
( X- R* @) ~ A, [$ stvb now,tvbnow,bttvb
+ D, M X( C* b/ |0 K6 f+ C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外出健康用膳口訣：
2 n% ?2 t1 K3 E$ V0 N2 g+ v2 w公仔箱論壇6 v5 C& R3 m6 a) W' D) l4 f R$ M, x
& T7 e8 E3 d1 P6 e公仔箱論壇 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
' S- s' [ h6 V. K% Y. y/ _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。www2.tvboxnow.com8 ?% P! _* X7 |; a
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。www2.tvboxnow.com; t3 Y" H9 T& F+ i0 {' N
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
! y% e6 s& A' t( |: N4 D! a0 Q 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。www2.tvboxnow.com8 x4 x' o1 a; a6 t
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
. [3 H$ k2 _2 q- C/ Y7 A. K 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
. k; c. X$ ~. g5 W1 ]7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。tvb now,tvbnow,bttvb) k5 n1 y. D$ P" U; f
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 