返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

【材 料】
- z; G. E+ P$ F( L8 B4 x$ D: z9 U- t
豌豆莢 3兩tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ V. C* V8 ?/ o' h3 X+ T
田雞 1隻* s2 m, M) T; U1 E
1支www2.tvboxnow.com5 a5 V2 |# i! y9 ~- V. [9 Y
【調味料】
2 L' U% Z4 W# Z* d) b( m9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料A:
醬油1/2大匙6 R8 `6 |/ T6 {( I2 Y
2小匙
% m1 }. s% V+ j  @
香油 2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 A+ q: V' q
白胡椒粉 1/2小匙- U2 M+ ], q3 o# J9 e
太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ p& p: f, ]+ B. p, N+ _6 e  e8 P
調味料B:
1又1/2小匙7 e6 u; C2 e+ ^* R6 T7 \
1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' i: u9 o2 V+ Q8 s2 b9 X* K3 K
香油 1又1/2小匙% i+ R; h. \  w2 `7 Z
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。
返回列表