夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!www2.tvboxnow.com6 X8 g0 N+ z" _
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【皮蛋瘦肉粥】
) p3 E: u- u& G材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】www2.tvboxnow.com. a5 q( ]4 O, A Q( @
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。6 b2 T! A4 G$ N- j$ u5 G4 }
0 p4 g4 ]) z3 `( S1 R8 l: ewww2.tvboxnow.com【三文鱼南瓜粥】
' b, S) N T% u公仔箱論壇 主料：小米
# p, v6 F8 N" | 辅料：南瓜、三文鱼/ Z/ L# v5 K( F
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
: _2 m# i- Y7 S. U) D/ e公仔箱論壇 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 l! r3 ~: o- j: n8 B
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 i: {( {# b. `# x* `; i6 T
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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f; ]! q9 F6 D4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D+ P# X2 h9 R. M3 t" `- t$ g【飘香腊八粥】公仔箱論壇* R: I2 N3 H' n7 u+ k
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb% r# h, X: ?9 t4 o
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子4 C7 h% [) o8 m; H, _
调料：冰糖
! s( U8 {6 s" ]* @: i( N N2 _公仔箱論壇 烹制方法：5 x8 ^6 _% L& }: t; ? `
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；8 \2 K7 z+ G( q3 g; ~
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇8 g3 J+ f7 ^3 Q; K3 ?9 ]
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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