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淨大蝦500克 # r- S/ a8 Y. M# T9 d
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 公仔箱論壇. B/ {: W! p( b. K0 N
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制作： 公仔箱論壇6 x, l& e' C+ x8 H* C- R2 l/ s0 [, |' u
& u$ P6 R& A% Q) m, uwww2.tvboxnow.com1)、把蝦從中間一切兩開；
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
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發表於 2007-11-28 10:23 AM
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