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芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
, P7 l# {4 W7 z# u6 e4 o全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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3 d' O( W/ y8 c9 ^4 w( m' y4 [做法：tvb now,tvbnow,bttvb) x! z. U0 S" c& t2 L
1. 白木耳切碎備用5 X4 {* N/ Y0 y H
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇5 a$ [* l: o h# h
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
! c/ s- }$ T/ @% k/ ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火www2.tvboxnow.com# s: j5 ]. R1 \6 a6 F, F
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用8 X, q0 g5 L# u$ b
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成% T8 m1 @4 C. m6 I: o% }. d
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- s/ g. c% q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀www2.tvboxnow.com5 N6 k; J- f' s: R/ s9 J. L
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
/ P) n2 \0 [ v4 D) G5 }: F! Mwww2.tvboxnow.com* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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