[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。www2.tvboxnow.com8 n+ c. m: ~4 X
材料：
9 J0 ^. Y5 R! X" ?# |/ @" A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻
- x" q/ }! {' u/ e蛋白     2隻
7 R8 c& B; j: C$ Y& T蔥     3條tvb now,tvbnow,bttvb% j; @: F6 Z4 P- z3 n1 g9 R' N
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調味：水 100ml
5 n" k: q& H' c: L! f6 C4 [3 c雞粉     1茶匙公仔箱論壇8 L% j& z3 G# S  a( B8 r
花雕酒     4湯匙, p  a5 V$ u1 X  p  m! F! t# R9 K
鹽     1／4茶匙公仔箱論壇) I1 H8 y* C$ W% `+ F9 x4 k
胡椒    1／2茶匙
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! C# e: a, i, S$ V: D4 e0 c8 g製法：5 a/ L, `( O0 I* g2 r
1）: D2 U0 e+ n0 s9 b9 T  Y1 {3 v% |
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
& b. C0 M6 V3 u) M2 J* nwww2.tvboxnow.com2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟2 `' Y3 K% r9 a6 t: Q# C
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
# S: b; R2 z8 J* |/ y* v' }4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘www2.tvboxnow.com2 Z4 }, o0 o9 b+ Q, l" b
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
2 J0 }- [/ i3 v% I, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T4 O. V7 S6 ^* @1 y; `tvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 n' [2 s3 L6 O# \
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ r2 m& q# d, t/ b' P
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" J; B% N. r2 S
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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1 w! n( l, d" R! a5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 d1 z6 }9 q! C' q, Z5 X: [, E1 w

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