西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
- y# \3 }$ Q$ T' c/ V: u, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
) d, D i$ I$ m2 Q* X# o7 Owww2.tvboxnow.com帶子 6隻
4 e6 `2 C+ B( g: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
) |2 Q; Y( F) h6 G公仔箱論壇蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb" A+ [2 N# J4 ~6 h, }+ Q
蜆肉 50g
9 v& R* Z' n* P$ R: w% m" Q! W: D公仔箱論壇魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 Y" z3 h. B+ p1 I$ {) K! W$ t) \
Long grain rice 125g7 Q' L' a; c2 J3 Y5 ]2 I
罐裝蕃茄粒 125gtvb now,tvbnow,bttvb, f# N. H) {; c) X8 T! X
雞湯 250ml
- s/ {2 W, h. Q! P1 ~0 |洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇, Z/ @- ^; a; M9 l U, l7 t
蒜蓉 1湯匙
) M# ^ S, W, Y8 [tvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙( p& Z$ Q( o; Z& Z7 f; O
蕃膏 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 A& `* y2 Y& k; T& B' |% ?- e
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻www2.tvboxnow.com, @! M$ D% s2 A' c/ I1 L8 g
檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇+ z% `# ~6 s0 n/ h2 O( M
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製法：
$ j) ^; R1 U }: X# mtvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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" s; J% P, ^2 M* Otvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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6 I* @# {) ?4 u% d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇# h( I! i* [/ b- ~. `
( z+ ^1 m; E$ z( @; ^; \* e1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com- y4 Q* m' v* Q+ x8 {5 }# d
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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: D1 ]6 [8 O5 c$ c! N& @; mtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: G" B" H5 S. A5 [3 q- w. H* h, Y2 G% r3 A
: v0 A& @" {! |7 C6 v3 Bwww2.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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0 B3 i: ^ i' E- F5 }% hwww2.tvboxnow.com小貼士：
2 y) @: c3 U3 V6 v1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
5 M2 k- X7 s( p, S5 ]9 gwww2.tvboxnow.com2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
1 K4 m2 X: D8 ^% @* J0 u" u: W0 ltvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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