芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb% b3 o$ x, n1 u( _3 h
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!5 L( _2 N8 s+ B" c) U5 `8 {
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& A7 G/ W; \# Y$ u7 P公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J" v7 i: x+ U/ e( |' P2 K. ?, L
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻" H. M- T' c/ v7 a; K
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)- z6 f& c4 E$ ], ]3 r
雞湯 250ml
4 k2 u# j v+ P% _& w8 n% J% X" Jwww2.tvboxnow.com碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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! y4 {1 w* G' `7 b# x1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）8 H6 `( [/ z- i) s+ e$ o" f# ?- ~2 b
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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% R& M8 j+ k0 R7 L" }; i6 w% uwww2.tvboxnow.com3） 熄火，盛起龍蝦備用
# b# v% b7 ~- Y# ^" Y4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
# n0 g4 G+ y5 e( _" S5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
# f5 @6 f! V6 f4 x8 f; V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: C" `8 V) m0 j' I: e# M* J: f
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
3 c) n, D v- G% w0 A' I2 @6 x# p公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯- o' G# C1 ^. r y. l' {/ j
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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