紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。% s M4 z9 V% F8 _: D
www2.tvboxnow.com* L" }. w" H$ S" E9 H7 v0 f1 K! F/ o
公仔箱論壇0 K: B* G% q, n) r1 W7 A
( j/ K- M( v) e; `2 ~/ c
, E' \8 s3 l* _+ A% I7 x* T+ G Xwww2.tvboxnow.com
; \1 R3 Y/ s: b7 S: t! ewww2.tvboxnow.com
# y. K% b% q# {' H2 k8 i6 ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：9 r" h" w; _1 \. h5 [9 @
牛尾 800g L# |. v8 q( d" t$ B* M+ O2 N
洋蔥 1 個
( v1 I7 f, u: \$ u0 k: Q甘荀 3條
1 P( n& p( Z' Y- f0 U" G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3隻/ a$ N1 k5 U/ l* {: V! ~
啡蘑菇 12粒
0 K! g; l( z5 r; T公仔箱論壇百厘香 3條www2.tvboxnow.com( o: y6 s2 q& I m2 A/ j+ N
迷迭香 3條
Q8 [9 u1 r1 P8 k, k$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml
9 K$ T/ @* j7 x' n# a; b9 }tvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
6 q1 S+ j9 }# C$ h8 \6 m公仔箱論壇4 n8 C7 Q# C, U# W! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 {, L: L) Q/ X
調味：; j; S& d8 t) u1 \- \2 `
香葉 2片
* Q. Y7 ]3 q) m. ]. p& `9 Q+ N6 e蕃膏 3湯匙www2.tvboxnow.com# ~" b0 u7 _1 P% q* z
牛湯粒 1粒 www2.tvboxnow.com1 ]6 N( F/ c; r. N* y$ ?5 a! l0 I
水 100ml! C& ^3 R+ r' n7 n1 o. H, G- z
鹽及胡椒 少許
* d+ f# |5 b w) T* A
- B J7 ~, ^( S$ gwww2.tvboxnow.com
, i& E" v& C' C# z7 D9 s( s | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
" q" ]% }+ N4 mwww2.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨www2.tvboxnow.com: f0 r0 P) F# j: W+ O5 P+ o! M$ s+ `
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
5 b9 q4 A1 m2 |2 ]1 M3 `* B" ?www2.tvboxnow.com3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻& q$ m' K9 \! p. m' K7 g) J
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
# }$ J; S2 K3 m; ]tvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
# y1 I) ~% M# \6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
, V9 v! F- |$ n5 I6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com: g6 c7 u3 |, k" E( y+ z, X
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
& L; F% K( B+ W/ v6 X5 N/ {" P) U: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 A4 f% ?9 i' x/ z
% j2 \% |( ^9 n4 ^/ |
壓力煲製法：公仔箱論壇) L7 ?3 p6 p' r( X( Y/ b
1）步驟(1)同上
1 T1 L2 B% N8 A+ g' n) B3 ywww2.tvboxnow.com2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)公仔箱論壇1 B g4 `/ D5 y' Y7 i7 M" J" ~
3） 跟隨步驟(5)至(8)公仔箱論壇* y) ]; t# b" Q* t
9 q' k3 W$ _4 }9 q& A+ O. {4 |9 w
, C/ F* ~: {1 |& s! X1 R. s+ T
小貼士：
8 B+ G% F, a& u" }+ C; d6 z# X7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘www2.tvboxnow.com2 x7 N7 ~6 ~" T8 N$ x" x) p) n
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
: B" v8 G5 J1 }. k3 s1 |3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
6 W) q' ~/ e8 u9 p0 [8 a
/ B9 K( {/ m, b4 M- U& c' @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m! r: [8 w0 G5 L8 d. V+ F( ^
) j6 P% C$ F \# W公仔箱論壇- v4 w% U# D$ P; y: @5 ]$ `( |
* B) |( [! X {5 C9 x+ H9 @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) h, V" J5 M* z' x
tvb now,tvbnow,bttvb* M2 y R R7 h9 k, z+ R) k
$ ]4 o% M0 u5 C
# s* A3 Z% B0 h2 G& rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( Z" E/ N9 {) ~9 {. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 x. q' G' I% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* S% B2 E* k6 [, V" b2 J, l
' {9 A& j6 Z J' D. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 ? n# a; F' m5 P8 p
2 ?9 }1 X' f, H5 j, s" G" A2 H9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |, W1 |7 H5 G. @) m. v6 C4 ~9 otvb now,tvbnow,bttvb* d0 u2 [/ m' I! r9 c
, R% {+ m, \% \( @tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 `! _" r7 t# A, K
0 F0 _* h2 S# X* E$ A( ?
公仔箱論壇! J! R: c* b* M% C: g3 P5 l! c4 n
7 e4 U" A& q1 h. k- A公仔箱論壇
* P4 Q7 G0 F. o ?! mtvb now,tvbnow,bttvb
' e$ C% h, P4 E& R7 q' G3 z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 d' q% d! J) `+ d. [/ H
; o% s) E! H, o4 b y# q Q: N+ T
8 ^$ [' R& b/ o uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A' ]- I+ u% r- C* K$ t! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 v" L2 r M1 W6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' n9 m/ B+ W w
/ ], o+ Z4 C: p/ i
$ ?5 X/ k& a( D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G1 d) T' t) O7 ^公仔箱論壇 N7 j6 B9 o1 E: u- O
tvb now,tvbnow,bttvb# F4 J3 V; F% ?9 I ?( l2 \: {7 {6 r
0 o, J+ j7 F' p% N
公仔箱論壇" G" c& P2 K+ `, k
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
