又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮( v3 Y' @* U! v+ R: \1 N, Y% ~
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7 ?3 h+ v6 z3 g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& E. D: `* Q7 Y7 o6 |, [8 _! l& `6 F
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米公仔箱論壇0 E, k( C( B% B# k1 g5 G: |' l2 F9 j
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J+ c; a+ e9 [! ^! h+ t# c
（正常米杯）
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5 Q3 `9 ?: ?, X0 ?. {tvb now,tvbnow,bttvb潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ [* K# o. ^$ r5 `6 J
2條www2.tvboxnow.com, |) ]+ F% s/ o6 K
臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' n; k" m: f% @" P+ C
2條tvb now,tvbnow,bttvb5 y# C6 m/ i* p) T- ~+ B
排骨
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& f J" j7 P' v& P排骨調味：* Z& P1 ^7 |2 R1 Z
! c* J1 \ l3 \$ n3 q# D) b豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* k. z1 U6 p9 B+ v2 x. b
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇( u- }# W2 q6 f8 u, o# M: U1 w; X% Z$ p
各1茶匙www2.tvboxnow.com8 R V& a# ]7 e+ B3 d! j1 P
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蠔油www2.tvboxnow.com* `: J% E2 W! p# S3 g" a) @$ W4 ]# b' ~
、雞粉、酒
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6 ?3 r! G2 O# a1 E茶匙
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9 r' | F3 l$ v5 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖
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6 f/ S" q+ L/ G' v各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; b$ O. K& U$ M8 e3 o/ \
+ f6 V- E3 Q+ H8 e: f, w- y胡椒
: l) d/ k2 X6 l/ q% X& owww2.tvboxnow.com 少許
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇3 R, k) L* ]! p: b3 e+ l4 y/ {9 b/ B
( W( c1 N P% F% O U I5 l0 ], W( _" s豉油 3
4 `! s9 H3 I1 Q7 W) {www2.tvboxnow.com湯匙公仔箱論壇6 t. o' ]4 L; k( O. V
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# K; `: Y0 ]5 s) q; k/ J
茶匙
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味淋
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（也可用2- Z+ Z- ^+ w1 h- e; e+ ]# l
茶匙砂糖來代替）
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b" \0 |* U U) Z: @製法：
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) G: N4 H0 P0 B2 y4 C# X1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 I$ |% N- T/ w8 a
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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6 ?: F4 f; S/ Z" v. Y- Zwww2.tvboxnow.com3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，' U' P5 a. |5 o: b2 Q' o+ o" S
將潤腸臘腸鋪在飯面上0 C! r. C, K B7 Z( K6 ?8 ]; ~
8 h3 R3 ^0 H/ n0 }* L# x, `4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb' o* T) o3 }3 b* f N) }% M* j/ _
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 L. A2 i" h5 q/ {4 O2 z
- R' R: K% E! e- \9 ^6 h5）加入排骨
9 c0 Q- V/ L' i: n% g" `- B% M，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 g; S2 _" l: k/ h
+ D" L% O. M! T/ t) `www2.tvboxnow.com6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 f' `8 ?# @, X: D
" u+ D! K0 a1 O/ v0 }% Ctvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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* m& H% |5 w0 }3 ~7 p; X* k" bwww2.tvboxnow.com小貼士：1 [5 V% q' |' Q0 {6 i/ n- G- W$ Q) J
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘( `( ~4 S3 i& z( D( r3 k7 K) F
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行www2.tvboxnow.com2 I4 F; m! l) o7 G& J$ E
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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1 S( _' ]: B, r( Q公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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" L9 m1 L9 k, s& P! X) | pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) k4 i% P: g( V! x" X# N
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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