冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% N! E; P% V
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* `. r' g' J. q* ~: h% Ewww2.tvboxnow.com材料（二人份)：& {* g) S/ {2 g! v1 N
羊腩（切塊）
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薑
4 F" { `4 B9 G0 H: Z+ g6 A3 ztvb now,tvbnow,bttvb2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 o; d5 n0 l8 ?' u, S
唐生菜 半斤www2.tvboxnow.com7 ?4 p W, Q8 M) G8 F5 {
枝竹（浸軟切段） 3條
: I) I( ]* |0 g/ o1 i冬荀片 100g （可以不加）
- e3 \0 g6 @" Gtvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙www2.tvboxnow.com; D% I' E6 S4 I. K( R
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W4 {* c; s, O) _) b; _
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; U! W% j/ v- u
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柱候醬 3湯匙
_5 l5 b" R9 m& s( k5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
* @( j) Z4 ?1 d+ O( o胡椒 ½茶匙/ @% q- q2 c, d' @/ L( T3 j. f1 Q; g' E
八角 3粒
% `8 I/ ^) _1 x! B' ~www2.tvboxnow.com香葉 1片
" a# h. W$ g# i# I$ M3 p花椒 ½茶匙
+ X: A+ V: k( k/ W+ r3 K# U' a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& b. A8 C* h6 L. r
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 j( `$ H# F7 B, ]
水 600ml
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇; v/ r1 o/ |$ n2 I% K
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩www2.tvboxnow.com# A1 B4 k' I7 S+ s
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# b x% {6 Q) _/ X
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，* V3 D+ j8 h; d" a( \: L3 t
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘, c- W) j: x) Q9 ?$ W, ^7 k
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
" K+ t8 G! W. F5 s& l- g4 H1 R: ptvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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: W9 h- [9 P% `: F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb- O) s i: X6 m! q3 i$ P8 |! I+ P
& B0 ] l- {6 R: }3 M* \; ?- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上4 Y1 _( ?7 s7 `' d* l
8 C, e6 o; L G* ?2 s; k$ o* O; Hwww2.tvboxnow.com2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
! r+ B' x$ T7 C3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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, A* m' S" n" z% V1 F1 e6 ^www2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) r. H( F" e# n
5 d* u4 z+ T9 |7 {. v0 i1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
) d# E1 s* W. B' V+ t9 Y0 j公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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