这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 q1 _; a+ u) u6 N5 t
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb2 u! [1 }$ G$ }# F. l
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材料A（巧克力蛋糕）
1 @* H A6 i$ L% H, I& k! C蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& L4 N( Z2 `" y
鸡蛋 35克公仔箱論壇) X! v+ j% V# N2 \ r7 y4 }
细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! _+ v2 n9 Q6 A' h
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
4 U8 b; X7 A. i& j' C$ _无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O Y4 v7 s6 X/ T {
蛋清 170克公仔箱論壇: `9 \! {* }" I' }
可可粉 12克公仔箱論壇/ i# q% v q5 b3 Q" ]" ~- S* D
材料B（夹心用奶油）
h e g/ Z% ?, ]公仔箱論壇动物性鲜奶油 400ml
$ _' \/ F2 R% y1 M, C0 iwww2.tvboxnow.com细砂糖 50克公仔箱論壇" {% f. o" m6 x* k( D2 d
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做法：公仔箱論壇4 s _! k$ }( ? ]' M9 r6 ?3 [
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
/ ^# e7 {; N! W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇6 h) v$ Z$ O* W
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。www2.tvboxnow.com5 b8 b) `1 k" e! X% |& W$ y
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。9 |6 L# X% j( X; j$ ^# N
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
8 ~& \6 |6 v% @0 W5 n2 T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。. n5 U$ }" i/ R+ Y+ a) Y$ O _
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇) K) i- p2 q5 r1 @- o" y6 |$ Q b+ |* v
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。' \5 _' f( }/ r# u0 M7 T
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
9 d& X) ], `; J' Y- x9 ktvb now,tvbnow,bttvb9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。www2.tvboxnow.com: F* I4 ~) j4 b& z- V
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。www2.tvboxnow.com! K- R* J5 y/ J3 j# ^( F
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以下是过程～～: p6 y- V( c; p9 m% b$ v
9 h5 i: j) I# R! b, C" f0 ^6 _公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ F, N) q3 X' K$ f) L( O
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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