醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。9 W( D2 R5 Z: G
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
" \5 {+ t- D: J' v" }tvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇. p: h; K# J$ \1 S0 O
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。' b7 `- e; g2 q# c9 n
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
1 u: l. I4 a3 L9 d0 u0 m1 g$ g公仔箱論壇研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。/ J/ i, X. h! |9 B( E( R
7 X+ o; T1 H) R4 k z7 G日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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& A6 ^6 N9 C/ R& e* t& X. u' {1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。" C+ c/ A) b$ g [# G" q
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
9 @7 E+ ~* J& m7 B# z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 / J y0 Q1 _7 E( ^2 n! i' x
高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇8 |! Z6 {! N- o% i& T- f
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆# E2 D& [$ R9 {9 S9 a( ~
漿，冠心病的復發率可降低50%。
) E- G) S) u4 ^. Y4 b! D公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇- P6 {: x- i$ d3 i2 a
細胞死亡，提高腦功能。
' Q% h6 W* c1 z' H; @6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆公仔箱論壇9 B" j- v' p5 _9 m7 E
漿的人提高50%。5 ^) f. z F& M1 t( ]" _
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。tvb now,tvbnow,bttvb- D( V# \! f! b8 @# e
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。4 H8 P6 b0 c; |9 Q. A/ ?9 M
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。2 T: l, b1 r0 f( J; v
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
. \7 ?0 _0 r$ r* u8 f6 |一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
& p0 C4 D) G V. K. m3 A公仔箱論壇二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
3 K2 B U3 o( r5 ^三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。/ \, G2 r' N9 B8 G2 @
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
7 S$ Q0 u3 q0 \- n, H# v+ q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 V# P w) V" x D; g7 d
經常喝豆漿有利也有弊tvb now,tvbnow,bttvb" b$ e+ a2 q: J5 H, T
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
# p. W: t' P% u7 k+ N3 C' v然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
, c N( j* p' |1 z- S& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。tvb now,tvbnow,bttvb/ N- S: U8 ?9 [/ t7 A b
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
2 x9 s# H1 H% S% [: U專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
' c w# i# L0 r2 K+ k$ A9 R急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。公仔箱論壇( r9 i6 X! v! R1 [5 l+ w
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
% i; {2 ? v$ g" A4 V公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, F0 m8 L( F3 B# b
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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