醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
( u& F; ^4 @# H7 n現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
5 ]6 t5 u$ ~; f$ C; S$ U0 x, r豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。www2.tvboxnow.com! o- Q# {+ b( c# \4 |+ g
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。, q1 l s' g/ u" ~6 Q
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
* B& s8 n7 z5 g2 A! y研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。1 X |5 w4 f6 q2 W" Y
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 x( j+ f1 e2 m1 d1 F$ T6 N
7 G- S' B* e( w. O0 G0 f; Y7 c公仔箱論壇1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。5 r; s5 P- I2 Z/ @8 e, c, u
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。www2.tvboxnow.com2 f9 O/ y0 y3 Z4 k R. A$ V
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
( K* v* H: R# H) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血壓，又能治療高血壓。7 g1 U3 E8 C6 V/ I$ c
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆www2.tvboxnow.com5 h/ g4 s4 o4 k* V( I& E' p
漿，冠心病的復發率可降低50%。
8 z6 J7 @" }, b/ p9 Vwww2.tvboxnow.com5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦tvb now,tvbnow,bttvb# U' s( D; N n3 X
細胞死亡，提高腦功能。
9 s% `6 q/ J( W) _6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
2 t4 G' R! D& O9 o& lwww2.tvboxnow.com 漿的人提高50%。公仔箱論壇8 f9 U" M# _+ j$ V
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。3 ^; _5 Y/ W& Y9 G" U; ~3 h1 O' A
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
' i% O H; `2 Z# `7 E, ~; B: Kwww2.tvboxnow.com9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。! _/ ?" [2 f1 Y6 ^
) |! b4 v: D% l9 b$ S9 h公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
+ g$ D, y! X- jwww2.tvboxnow.com一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ S; G, V; S9 e
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
+ C1 l( i+ D/ ^1 o5 Q$ c三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
6 P! P. U1 ^) d7 e. Q2 ?$ ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
$ d ^6 Q4 L! A# p" t/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: B- n! L8 C8 e
經常喝豆漿有利也有弊
' y2 b$ b5 z: \公仔箱論壇豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) F3 ~* U) r
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ {- n* g3 F
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。( G3 {5 V; L# o( X7 y/ j
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
5 d* i0 n- E5 b+ g+ n, S3 E o專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
' C; r, q1 }- `8 T3 W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。/ Y) `5 z8 b y: W* P
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 e* D$ P: ~8 ?2 R8 h. J
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
& R5 P* \; p( |, \" E' a7 C! J1 r* P豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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