本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
; c& B, c' }, E# f, f乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
5 H" Y/ X2 `$ Z ^tvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
' v9 @$ k/ O! V7 M8 ~* rtvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界
" h) ^( J" a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。公仔箱論壇! F" _5 M4 w& ^' \) M' O- ]. z
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。& B, p" ^5 w! s
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
- v* a. A) l$ u5 K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. x" D7 ~' R
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源www2.tvboxnow.com8 Z2 I- A4 i3 I% R+ l% C: ~
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
, z' J# z. a$ w; F) R7 P3 dtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
1 c$ w9 A! U3 q- a7 e/ x: m" ^公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" W: Z3 h) R# t" {# J0 M$ C+ v
＊降低膽固醇
! n. j* U# g" u) b/ {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓
/ w5 s8 b- C' e9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' S' D+ I' C! a. A n
＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb) o$ f# a! O4 P. \4 P- w
＊減輕便祕
6 U- n5 g/ i8 ^ o+ |＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）, X& ~: w* r- P; n# h1 l
＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb5 g, D4 {9 r. u" [; p
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。www2.tvboxnow.com! p. _3 n5 U: ]9 \0 c# Z1 s/ l
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
2 c0 L( |6 G( V, _6 S$ i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
' x2 _% W+ T- u＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
6 Q/ W( k6 L: `＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
: O/ w# Q( R" A8 @www2.tvboxnow.com2.藍莓類：超級抗氧化劑
8 d8 x' a- P/ @, ]5 W■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
0 p; [6 r2 Q0 T1 N: J7 W6 ^% F8 z/ n■建議：每天食用1～2杯。www2.tvboxnow.com* U8 A& Z$ t# }. a# u) v9 z
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。tvb now,tvbnow,bttvb3 J. r% C( U. T) }' p" V4 @9 R
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
J& b) d: v4 [' d; o藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
2 a n* t, o+ Q8 W: f/ B+ i5 V藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
0 k* S5 i) T! t/ W; m) i1 E公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
; E5 d1 }& k, p4 l6 S0 o' U+ y$ otvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
& ^% | K/ P7 itvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 Q( X, X7 T
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 X# f% @+ F1 n- {
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb$ _* R! O5 a' V% g' @6 l( V. u
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇, n; T1 X: Y8 @6 }. ?
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
' ^ L6 k" Y0 A& ?值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ r2 }' k+ d2 |
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣! Y) p2 @ S) P; E* S7 L- q( a& G
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb+ F; U6 [/ P' h3 O2 p
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇5 [7 w, M2 x0 ~9 K
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇2 F) D9 ?, p9 }$ t) w9 `
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
% x+ A) `) I% R! o: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
& g/ I `* e4 c* e) Y* Ewww2.tvboxnow.com如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。, Y/ }# F C7 t+ m6 P# |
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
# `% W% q8 ?2 V0 ^食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
1 A" H" V V w/ V s4 X0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益8 y3 o" q3 K7 l' u/ H' R- v
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
* N8 }$ N$ e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。
; e5 D% U8 a# v& c9 q0 K! Bwww2.tvboxnow.com15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇( i& f m- H! f. t
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
- y; Y1 y* c- ]; a& m1 P& n/ l- }柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& ^3 t4 b8 ~: [) G! v3 i
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 Z, B% |5 c/ ~* m
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。9 A+ O' O3 Y' _4 }3 B2 k
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
. _# t$ L: i# \0 x6 [3 r6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）www2.tvboxnow.com6 Z: C6 N% Y z2 w& ]' G
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
; D2 U, w# P2 B0 u8 e5 W% d公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
& W; D3 B6 J$ D南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。www2.tvboxnow.com' }; V* X e3 v/ \5 F, [
8 g- [! U* f+ U! I然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www2.tvboxnow.com g% P# V: j1 \, m$ h, \5 d( ]) L0 u5 E+ D
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
& w( h V% r1 ? C) z B# D! R經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：公仔箱論壇+ p# s! |9 `- _; C v
＊肺癌www2.tvboxnow.com' n8 ]1 a7 ], _5 {
＊結腸癌
) W5 D: x# j4 d* |- V# o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌
. ?. J/ g* \2 Q1 r6 J7 z$ t- t! O% vtvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
3 v6 X& E0 x9 V- P1 w＊乳癌
) }: e& ~6 y9 N; c# R; v& Z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌
3 t' _* k1 }/ ~: }2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病www2.tvboxnow.com. P$ T" A, H* ^# ~, E F, Y9 j
＊白內障
$ [- M1 a" r& |www2.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化www2.tvboxnow.com! ]& b1 U5 C ~3 t' D& {! |
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
& h- k0 s( [8 o' S/ s9 K- V E4 Kwww2.tvboxnow.com食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
2 A( Z9 X8 ~- p+ y3 K5 V研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇7 y# o$ _, |( D. j
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
8 k$ j9 N. b3 dtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
( s: B! ]+ r I. i2 C* p% htvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。
6 ~+ [" W6 E4 y, S+ N6 [並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇% B& L' \+ x" B* }
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
4 S5 s9 m( N1 i' x& Q4 A+ K＊中風
z" M# p6 X! T- F, cwww2.tvboxnow.com＊心臟病發& ^# f p( S, s# M
＊心律不整公仔箱論壇( A; e4 {9 ?( l; d G" o
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' A' b, m9 d+ p y% N
＊糖尿病
4 d4 Z3 {( h& d( s3 Atvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘
8 v6 Z/ R5 M% I8 E8 ] C7 _4 ]1 k公仔箱論壇＊高血壓
9 Y! z! m$ E1 b+ m( G4 _＊眼睛黃斑部退化
/ |+ w0 W* f3 W( Z公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
* [/ K0 E( \ ]1 @1 S8 D% v公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎0 \- t/ R8 w+ {" b- \ d+ w
＊過動症
9 V& p+ I6 O, vtvb now,tvbnow,bttvb＊抑鬱公仔箱論壇5 E9 x+ V; w1 _9 @7 o
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B V9 y. x( K) S& {+ g
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
5 [( B; t6 n& d) j" z4 C2 C8 r■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
6 D. B. L9 h" t! }2 w' ?2 D6 Xwww2.tvboxnow.com■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
1 J# j7 V# d- I: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
: J# D0 S. N) F! E/ v1 q6 o許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。: H3 Q5 s: V; n- }. r3 b
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
C. U! ]" O% E; Q$ F黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。www2.tvboxnow.com/ F$ y% M7 i4 s
9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% r7 E/ }, s- @, Y
: [9 w; Z! V. L* {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ p" J, { P
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! G, k1 q1 G+ g7 f
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
9 F$ g) r/ f, s* ztvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇. d, ?. @& g- t
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
! [! x: p5 X) g9 ]" U& ^1 D公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
S* N) k5 q* y7 w, ]2 p＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇2 _' _4 d2 p+ a7 {
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
0 J' G& R" P% ~- V0 O) z* \＊白內障
" z' i0 v9 L6 Q1 f6 [$ P) Rtvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
3 N! X7 V9 A, |6 [" o' c+ {公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb9 d! U6 O! l8 X4 f
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。7 n! u r- h3 M+ u7 b
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
7 i4 g- @7 ~! p: F6 b% {; c- K* {www2.tvboxnow.com茶也有助於預防以下疾病：
+ }. d: o! i' F2 I＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb# b8 z" t1 v& R+ Z5 i0 t3 H
＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb( W2 M1 y! j4 K5 t1 i% V( b) h- ~$ I T
＊促進心臟健康
6 P; M v" Y$ L$ s公仔箱論壇＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb( V0 u- y' S+ }* f. y3 O7 n
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: f8 T) r3 Q3 o9 m' r- t2 F
＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 D2 Y0 x( @- a
＊抗蛀牙
. A# u& j5 {- ~# `9 U＊抗過敏
3 c3 J6 F2 R5 T) ?6 o公仔箱論壇＊預防白內障" G- G& `. t4 e+ ^
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
8 s$ b) q; j" _■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
4 e3 J, G2 e0 m公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
/ R* C- n% T8 L! Z: F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。www2.tvboxnow.com3 E4 z3 a& S2 R* P: b
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
0 h- ]1 X) f3 ^www2.tvboxnow.com番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ k$ o g) y5 c
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇4 \% t) J. X7 J- {. {$ V
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
4 Q7 S* J4 n- ~. B g& R12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
0 m2 Z7 s+ g6 r2 ^; _3 x公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 q# V1 z& j/ |3 O
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb' y5 P, Q) L+ u1 y; ^% a% n
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
, M3 o/ T8 L9 E公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
( B e3 c: ]* X1 q( lwww2.tvboxnow.com13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t' E% ~# Z% u0 R
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb9 y" B* ~4 Y& o- F# \
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
4 ~. d4 E5 u% ^- n2 z u" d* Zwww2.tvboxnow.com核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。# y9 {1 T: l: \& X! @9 J$ @% X
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。# T9 x7 }/ f$ g3 z
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
" ~: A3 H& }9 S+ Y& @0 E. G8 Pwww2.tvboxnow.com14.優格：益菌強化免疫系統) ^. V, e& g* B4 m! b: _) C4 y
■建議：每天兩杯www2.tvboxnow.com5 y( b8 P. T) O5 b
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
* _' i' t5 ]7 x6 {" O3 R) ~. d腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。www2.tvboxnow.com/ |+ z3 N6 D( ]" N p. ?1 D) P
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
2 Y1 `+ Z0 f. c: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" o) T+ }* n6 C2 }3 U; Z! {
＊低脂或脫脂優格較好。
, R* d* j t$ v* p! k2 U+ ptvb now,tvbnow,bttvb＊不含人工色素。% t9 z1 L+ s: _! ?. c; o
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- c% d) t3 p8 G
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
: T' s$ O0 t5 u3 p* p- mwww2.tvboxnow.com＊富含活菌，種類愈多愈好。www2.tvboxnow.com5 i+ [& f% K! A4 b1 J; I
（張靜慧整理）
# W: j3 U; k4 g: }, h公仔箱論壇喝茶，加一點點牛奶就夠了
: Y$ S" H/ [2 Y! J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
$ }, f- H9 {# X Ytvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
m" [+ L0 j% _公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
f! m+ o! I* I9 m1 E% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Z0 j* z+ r9 v0 |( L6 i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ z- |$ P5 ^# ?# |" d& q' F; i& D
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
