本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 % q( _6 M e& S9 ^, z# G* F
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
! h7 E: }: W5 ywww2.tvboxnow.com乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
( P7 ^; f2 I( y3 u8 w2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。tvb now,tvbnow,bttvb' |( x- s8 E6 M! \
歡迎進入超級食物的世界
* l2 e' i8 y6 m" [( I }8 U: Etvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
( \, R: p5 P4 O: {- @0 G公仔箱論壇我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。公仔箱論壇! G8 T. k: {1 s/ i( c
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) t2 i7 g" a0 i/ f
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 Y* b( I* U5 P9 R/ l: }
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 e- Y' p$ S; ~' o/ p8 F
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
% G3 K1 ?7 O4 S- c; Ptvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
$ J, J/ o. O( B# r0 Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
4 A4 R! e5 _/ k* U＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ |1 p! j5 h+ K
＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 ]0 S, x7 ]
＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# ^6 K, w- d# [3 C
＊減少肥胖! X& |1 Z) T* k) }
＊減輕便祕公仔箱論壇& u' P3 x* ^( S2 E
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
+ q* o. i* G A0 b＊第二型糖尿病, U2 \4 @2 C+ V4 g! n# X0 g6 X
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
% f* z8 u9 T6 l6 c% J: g) M6 ~tvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
2 p6 w, z0 w- ?( P＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
$ f8 y5 X, S: E6 T% k. F$ J公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
6 ~# u A1 D* R+ o$ E- \7 {, J& Q＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。www2.tvboxnow.com! K& l" I7 |6 G( C3 |
2.藍莓類：超級抗氧化劑
9 A% G- S0 L$ P- jtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ `1 @) d N8 f) m) e
■建議：每天食用1～2杯。
7 q) i% M5 k$ L" O公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
- F0 B+ c5 h- M1 ]- q" S; \公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。7 ^( s9 ?7 ^* ]; }( q( x' f4 v
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 |" ]7 J& P' Z
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb7 t) [5 x% q7 W
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。www2.tvboxnow.com/ \1 f6 V' E7 [5 H2 {
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
6 {; T& X+ W" _ P: P, `- s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
# x! K( p/ ?: t3 M■建議：每天攝取0.5～1杯。( L6 }% t- @. O) Q+ `
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
/ @& H- s8 {6 `青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。# K. Y* Z/ x* b$ B5 x0 b! z( n
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。www2.tvboxnow.com# p( V. r% `$ Y. e$ c+ @8 _
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。! p6 h( b- g/ V: F
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣2 X' \* J% H3 a) [% I5 @6 Q- K
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。公仔箱論壇4 j- g5 L' D* y+ `+ I& V6 n
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。! {5 R0 E9 z! \/ ]
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
0 G- X' n) i# l7 Ytvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( A4 }( L' T' ]
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
9 s/ M4 v& h3 twww2.tvboxnow.com如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
! K7 D8 L9 e: p. c! k& M- T燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。) g( z! N+ X7 w9 _2 B; p9 F
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
. b' D& U. {) G) o! F. t7 Q5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb, u# S; z0 g+ L4 D! q
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
& |: q' j5 \: y1 B■建議：每天吃1份。
, P& U& k$ O V( a8 m. Atvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
* y- E& ]& [* D" ]' qtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。www2.tvboxnow.com1 N: T, @6 o5 f" }! f
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
$ y! B4 N8 U5 E4 G! h不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ l: r# \: |; H% U
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇- C8 U* X/ X9 N" K6 G. X! l
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
# u+ O( e% V- c5 {7 a Jtvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb Q m' }7 M7 R: [
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb" a* [: W; Z# q7 Y1 j; }5 u C
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。www2.tvboxnow.com' s4 e* H" D8 Q) C7 i; V' ^. N
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。tvb now,tvbnow,bttvb5 l, q6 G( e. Q( N) W4 i
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
% V- }! U: Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：公仔箱論壇 ~% [4 L* o j1 n
＊肺癌" Y2 k3 a2 D1 H2 l, f5 n
＊結腸癌
# o% I3 V0 ?7 l8 ttvb now,tvbnow,bttvb＊膀胱癌# k* X, o3 I8 e: E" f: u/ T
＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb! \$ a' Q) k, P( G
＊乳癌
. S2 x7 s2 l. `9 ~% Utvb now,tvbnow,bttvb＊皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 k4 v( y+ C M8 E4 x8 E
＊心臟病
7 h9 Y& ]2 l! u6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障公仔箱論壇0 a: x* \# ^1 O
＊眼睛黃斑部退化
& P# K9 N" c# C公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb) T" k+ g! m- S' R. f( ]- l+ N/ t
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇( D) k4 o: Q) f& Y5 G
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 R h4 {: Q: e3 G! |* L/ Y
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
2 K& p- G* x" t. Q0 G9 D5 | E: Q公仔箱論壇■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
& U( f. t; X G! D■建議：每星期吃2～4次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 C# D1 Z. b3 c1 n" p( g
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
# _6 ]* N0 e( c/ g1 Q. gtvb now,tvbnow,bttvb如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ s. R; m2 L o
＊中風www2.tvboxnow.com& J4 f" S) s0 \' ?1 E+ d) c4 r. ?
＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 ?# k& F" i' O& q6 t# s7 D
＊心律不整
6 j& X1 V1 z, \; ^＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
. _% C3 ^; g6 Z/ m! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病
' U2 q) d( J5 Zwww2.tvboxnow.com＊氣喘公仔箱論壇9 m4 d( P# x6 F" ^6 F% k: K" o" P
＊高血壓
( ]" D7 z- Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊眼睛黃斑部退化
( {6 G; a' S! X＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）% a$ t2 e! Y0 w
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' M% X3 G& T' }
＊過動症
, ?- \& v2 [% M4 i1 R, G+ Rwww2.tvboxnow.com＊抑鬱
9 B Z4 h0 F5 R% N! W7 \) U+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
$ w% O2 \5 w: P, G公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb! N4 U$ v8 |' L4 e/ T
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
) K. d# D- f* |$ A( u■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
2 n5 q% x, L% n黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。0 S) R! Q- R, Z% A0 z# \+ h+ [* D
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。www2.tvboxnow.com, F# H1 d1 {# o$ L' L. g x
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
; x5 @: V( \0 m+ S% dwww2.tvboxnow.com黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
, E6 R, q" L3 k' Z8 S6 b0 g" Vwww2.tvboxnow.com9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: A% Q* g0 j5 Y/ B$ l. ^# X* L
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, w1 {7 _9 {( Y8 k: x, c1 _* Z■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
+ n7 t. G9 B, X% w: Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
* |. n& N3 h% b$ }公仔箱論壇大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
' s; }: \/ o- r6 G! F0 B9 {公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
/ O& M# V# f3 {4 _＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇6 o! F1 s5 b. }9 ?
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症www2.tvboxnow.com: E, c9 v; z9 d, n; `+ s
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化6 q6 _- H, x4 ?3 j, C
＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% z/ ^7 i4 j$ q7 |# ^( U) F5 V* L
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% ~" ]" @" @: Q2 n8 w3 a Z
■建議： 每天至少一杯。
: C1 W& m4 U* p品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 \. g' s# w' Z, j
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
" u+ {, v/ S) z g, A* u9 | Owww2.tvboxnow.com茶也有助於預防以下疾病：
5 j9 @& ~# [( {4 q公仔箱論壇＊骨質疏鬆症
p: ~; m3 _/ ~4 b. @5 H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險
3 {, w, S5 b4 f9 U9 E! q4 {5 Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康
/ b1 F% O9 g8 T6 n! ytvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
& Z- Q7 g6 \7 ]& r V3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗病毒www2.tvboxnow.com" R$ j* b% T% b& ~
＊抗發炎
! U% v( X$ M" I* u＊抗蛀牙
5 I8 F: A* Z {. @( h＊抗過敏
( d4 p* [- s/ [# r0 v+ C" O/ {tvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb2 W1 I. S, ^8 _
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完; N: [3 ]; d9 U' T; y
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
3 m, R. a, {3 M+ y■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
5 w7 H o# n/ y: d0 _茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。, X m/ b+ O6 s* W
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
, g4 J' h7 u2 C' f! }番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇 V. J; n6 C7 x+ V( y# x: c1 l
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
0 M8 |- Q% i9 K1 n* k: {# Itvb now,tvbnow,bttvb此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 w$ u, x, O! }! s! g3 T
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
* z2 y9 h B( J$ r6 ctvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：去皮雞胸肉, Y; ]9 {8 m4 r
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
7 a8 z7 S1 Q- z5 a& Btvb now,tvbnow,bttvb去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
8 B3 b" F/ U/ T7 M/ w9 H% h火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
N, ?4 ?/ x# Q, C: b) a4 Y* W13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
* R: E9 H9 e$ Q7 _8 s9 ]- b, ^■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇# X9 h( D2 h2 l! z% T. e
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
- I4 j: s) a9 C, y核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
. Y5 s8 i% L! B, Y( j% ]* Z公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
- r* ]0 }5 c3 y1 K9 T% lwww2.tvboxnow.com需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
9 R9 L. G: s" ]0 E# l14.優格：益菌強化免疫系統3 K6 m: e6 f/ k8 h% I2 \& Z1 [" o1 z
■建議：每天兩杯
/ A0 N4 n3 O& p( N0 w. |公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
2 z( ^( i5 G1 }% \" ktvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
5 I2 }+ |& T, m$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。www2.tvboxnow.com, h& B4 ]0 I7 s" X& a
購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 u. Q6 v0 G: _2 {
＊低脂或脫脂優格較好。
: I6 L# q0 e" k( v F＊不含人工色素。
0 X) j; P# o9 U' B公仔箱論壇＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
]# E8 ?( u5 r& n0 J8 }8 \% ^www2.tvboxnow.com＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。公仔箱論壇$ V" `$ r8 O# }5 f; j4 `
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（張靜慧整理）
$ X: H( ?7 L( owww2.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了
3 O1 e! p+ h0 {9 K" p奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
5 G2 Y1 |5 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。7 ?, v; i8 N7 E" b, @5 S: D6 o
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
