本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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% b; Y8 e1 n. i$ H) ^$ X( [www2.tvboxnow.com每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
/ u& D& H+ [8 W- d/ l5 g' V. X/ \" T乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
8 x& \; w2 Y5 c當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
/ h* q$ h+ A/ t3 a# r4 Owww2.tvboxnow.com歡迎進入超級食物的世界
?6 g# I$ M0 J* j. m8 Awww2.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。; P3 r7 }! q" s' R
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
% ` P. g4 S3 O5 Y$ B5 ^《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
5 H6 Z6 n+ q# {2 d* I3 k公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。+ J' B, b9 [. [/ J- O
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源& {* c9 b* `* d. @& b
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
6 z; I7 M z; ?# c% {; J6 I, j; e公仔箱論壇■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
- ]1 ]4 g s& L& |; g; D7 _( |豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
' r1 H3 Z9 C) Y+ Q# L＊降低膽固醇/ @& A; F' }. o8 s+ Y6 A
＊對抗心臟病和高血壓7 k3 O/ g7 x3 [3 O7 k2 l, b5 a6 M4 |
＊穩定血糖
8 i6 D. P' W5 O0 i2 T5 ?7 Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖0 O) }1 Y4 U7 G4 a' B
＊減輕便祕
& `6 v/ R6 a: J$ D8 w2 ~% Ewww2.tvboxnow.com＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
4 E8 u+ Z; u$ r: a5 Etvb now,tvbnow,bttvb＊第二型糖尿病公仔箱論壇 r/ p2 T8 X# _1 N% |9 `" L
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇# Q8 c( @# \; X6 c7 J
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
3 y% d1 S& s |& G＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
3 ?0 G3 }: v* H/ f: K! Ktvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
4 n& j# `1 i& J5 l, G/ b公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& U& J. R6 m' b
2.藍莓類：超級抗氧化劑
, m% W" Q2 a' G) ^. B( b% ^■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。. _$ O" K& A2 r
■建議：每天食用1～2杯。
4 Y3 x# r* \& h" J% `2 D: |* |藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。/ B; }3 R+ F( }2 F4 O
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
3 g# y& E+ e* [5 @* Hwww2.tvboxnow.com藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。: d0 S3 q8 b+ w' h" G6 ^$ q
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。www2.tvboxnow.com7 o8 K3 X% c+ ?1 D
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇1 m8 s! t" ^7 Q7 ~6 t8 u
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
& v1 V: v4 }0 [) \" G5 R) F# Y■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
! {% q; u# K" ?- {9 E$ h■建議：每天攝取0.5～1杯。; J p% l" O0 e4 q! D
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
3 \& v/ P8 V4 E! T' p公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
8 M% Z6 t- s. Y P# H( C1 ?公仔箱論壇此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( A1 U% F: X4 E; O2 |& `( b
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。tvb now,tvbnow,bttvb; y a: H, m2 m# }# S) X! g
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
. ?# w# S" }" }& c+ d公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。. [: a" E+ P' V1 D% Y7 P* A
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
" X7 A/ W6 t6 @9 z) l8 z0 z0 qwww2.tvboxnow.com燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! w" Y/ ]; Y3 C- ?4 S
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 V+ F+ w% ^
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。tvb now,tvbnow,bttvb$ f G0 P4 |1 R
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
- v( ?* w: Y0 K, j9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
8 ~6 o* N6 C* x* O2 J$ s% s食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇; d; m6 C/ ?7 F' w2 o+ G
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
0 c$ A% B- }" \$ \0 V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
8 O3 X* A5 |! a- @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。
, {6 p% H/ v. a& m1 y |tvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。. O. a' D9 X0 R& r& \
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
1 F5 m: z, p5 N0 x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
) y* l- b0 C5 p) `- \; ~tvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
1 v3 B, {+ J* F8 H& I. _6 C+ t5 @7 f柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb m, Y3 y1 c8 e
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。/ ^8 ^$ t ]" `, U) J4 l. W
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）3 v" E/ ^8 u* [- x
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! t: c( Z( W5 ~5 v
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。+ r4 u. Q, i* m9 O6 H8 d( D( _
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇3 o6 N: L6 g9 L" {4 ~ w) ?2 U
- L/ {7 {4 {+ }+ Y: J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
4 v( k* R x! w! ]( \9 d5 y: I( @# {tvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。www2.tvboxnow.com* _% f" Q% W+ m$ U
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb# B0 x* Q( M8 u
＊肺癌www2.tvboxnow.com! a- ]5 N4 h# m9 A
＊結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb' [, m2 J& g; s
＊膀胱癌公仔箱論壇5 q2 @/ [, s* l1 q" o
＊子宮頸癌
2 o; V3 M8 M- u3 [1 [# w6 w＊乳癌
. }- T& u3 ^) c＊皮膚癌; `( v- L) c- S* t
＊心臟病
3 {' G! V9 B/ R5 [/ m: ]www2.tvboxnow.com＊白內障
( ^5 a9 g* h; t$ H* ^www2.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ ]5 C9 y" R$ Q! O' b6 x
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害www2.tvboxnow.com& ]' B+ p# |6 j+ p6 c+ r7 [. d
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
! B3 Q0 B# |+ \ @. U. w% g- d研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
F' e" f) d0 `% g7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
6 r: \1 [. z# q■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* y" I+ t7 o+ c" ?/ o
■建議：每星期吃2～4次。
0 \+ v% r O8 {$ A/ K, L5 m q2 n& {並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
. o' f( F; F3 v, S, t" b7 z* Z如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
* C6 S$ D8 c2 q2 t% y. d: N/ L- utvb now,tvbnow,bttvb＊中風公仔箱論壇2 ]1 m v9 D5 P+ o/ k# d8 N
＊心臟病發
# d; P ?8 B$ f* R) m! M% K( T+ a＊心律不整www2.tvboxnow.com/ p& S$ X2 H7 U" e0 Y7 b# W, J
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
, p; n1 w3 A+ Y# ]- ^0 r＊糖尿病; |: C4 S p9 q
＊氣喘
6 R% W! ]( n; a8 W+ T1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓
3 x2 r) m$ p% u1 U3 F q3 g& N＊眼睛黃斑部退化
N7 a; v" p) @ c2 s4 s2 Hwww2.tvboxnow.com＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
7 ~: h( }" b7 M! W0 A3 E% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎* c" q" b$ U3 n, x
＊過動症% P- H5 s" T# ?- y7 K' d% f
＊抑鬱
/ h2 L# _! X+ D( B: t3 W: A必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
. L7 N3 _- `. x) s9 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.黃豆：最佳植物性蛋白質
! u8 ]) D5 n+ f1 t" j: Wtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
( \; X7 l6 h6 {3 M0 Hwww2.tvboxnow.com■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇8 H; J+ e0 o1 x5 g5 Y8 ^6 q; B ~
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
4 O" M% O5 d9 `許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
( h' t) Y/ Z, c# Ftvb now,tvbnow,bttvb黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇: z8 c% N& n6 f1 i! |
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。tvb now,tvbnow,bttvb+ {# U: E8 d* V0 Y* \# v1 o
9.菠菜：營養模範生8 R% `' R, T" o3 w; x$ q; f& l4 @. v
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' I7 w, @1 \' Q2 t/ I# q3 d. j8 S: b公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。6 @4 u" }0 t U5 P2 J: f y2 v2 \
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb- s& _7 S3 T5 p5 \& r8 E, M. d
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
Q/ n: X' m9 T+ {" P3 Ywww2.tvboxnow.com許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
3 V! ]8 N1 i# \ Y2 p# v＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇7 N$ o/ e% e$ b& s. k# U6 S0 M
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
7 s" D2 @ s/ @: Y8 H6 ^: N- E$ j" J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
1 D2 n% L% G( z! O& `公仔箱論壇＊白內障
$ e) Q6 ?2 u" _0 ^' l/ w( M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
9 P1 Q: M2 ]$ `( M5 ]4 N■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇9 e. F6 p$ s) [ A) X# o( U, K
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。www2.tvboxnow.com8 u8 p+ P* V# P4 `8 q
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇6 v$ w3 b% A1 n- p% s+ |
茶也有助於預防以下疾病：+ P" b5 F# H B0 t5 o0 L& `" A
＊骨質疏鬆症公仔箱論壇: e; K6 s( @5 a$ r/ y
＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- G2 z: n# J8 G5 Z& P6 Q
＊促進心臟健康
% \" s/ h) p& utvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌" Y, j! S. m6 T
＊抗病毒
2 z/ q _ N9 x- u5 H1 k公仔箱論壇＊抗發炎公仔箱論壇) F1 ~/ h3 E, y9 V- o$ ~
＊抗蛀牙公仔箱論壇7 W; r4 K) g, V. [$ \& _
＊抗過敏
8 `: ^5 w- x4 {* v1 y4 e% A公仔箱論壇＊預防白內障; @( a% v! p4 S0 i4 }$ B" w
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
+ z* X) X1 X9 P$ W公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。www2.tvboxnow.com) z; C8 h& C! A9 [
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇% a3 f6 j/ {6 \- R; _1 B
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb# m' L: Y& ]# u$ d2 |0 H
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 g! D0 E+ C7 v
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
. i( V: o& L( d( T d" w: p茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 _& H* h% |
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
1 E2 ~6 G1 h; F' ewww2.tvboxnow.com12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富www2.tvboxnow.com0 {, N1 i. S8 S& Q6 G8 m6 o+ r
■夥伴食物：去皮雞胸肉
6 p/ H; _, P; W4 W# s8 | n2 B■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
% o( t+ [' V2 b去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。3 w) ^9 u! V. {/ w- k: G6 t4 s: k
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。. c) \ I# p2 R( L
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
, y7 u" M# A. nwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、9 N$ o2 U/ I$ f$ ]
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。tvb now,tvbnow,bttvb! C6 G. [5 R/ `- J
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇" @; I8 d/ E8 x( Z/ @" W, k
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ R1 c* }7 b* W2 l8 R
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。' i' w/ F/ M0 W' M& _
14.優格：益菌強化免疫系統
* ?& O6 u* P5 J; U/ I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯
6 c2 c/ a( R9 h/ Z6 D3 T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% i3 a6 D" a/ V! s/ f
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
+ N ]' p# d; U* z) x* v0 \( T) P公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 h% _3 j4 P
購買優格的時候，請注意下列事項：
; s6 Y% r& N2 O& t. c6 z＊低脂或脫脂優格較好。
4 J1 F; H- x: e＊不含人工色素。tvb now,tvbnow,bttvb2 S& d1 E- f% y6 T+ N/ S2 y0 z
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。www2.tvboxnow.com7 W( J& |, @ U5 E+ G! N" ]
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。/ X5 t* N, W, o/ N
＊富含活菌，種類愈多愈好。
$ T. u2 z2 Z; \% b" }5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（張靜慧整理）
/ e, a! k- S6 K/ U' Z1 wwww2.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了
]; d; l. P" w! n奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
0 Y2 J* K d+ v Q" K) A7 M1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
+ R- W# Q( _+ W8 e, z+ q不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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