材料：
6 |: @# L6 d6 B% H) \公仔箱論壇鴨全脾 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) g3 M+ y; g
冬瓜 4兩(切粒)
& @) C/ C; [- ~6 ?6 b5 F3 W3 y8 [, g 冬菇 2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 v; x/ Y' f0 I
陳皮 0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" E; O' v( i, g1 q/ F2 a
薑絲 1湯匙
9 ]' [) N; I+ f6 v" L2 o 白飯 1碗+ J* v9 i4 V I" m. M( X, u
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調味料：! m* D+ N, P; e4 Q7 w
八角 2粒www2.tvboxnow.com0 Q: _! _& e$ ^- a: |9 y/ b0 _0 ^
香葉 0.5茶匙
6 I/ G0 r1 x7 I y' awww2.tvboxnow.com紹酒 1茶匙
/ J+ q. d% t* a G& D雞粉 0.5茶匙公仔箱論壇5 v1 h" F1 [( S1 T: j
清水 適量
& h. t) m! f% A. {# ]9 B3 a/ d; r$ {' X生薑 3片
8 ]6 D! B. |6 ~青蔥 1棵(切段)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- T& R# B# u* e+ Y/ Q0 y% {( f
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
6 _1 ?- ~" O) s; r( ttvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 Q4 s8 i# o+ P) q, V& ^
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。www2.tvboxnow.com" P# ` p& ^# ]2 t8 y' B
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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