台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實
. ~0 K& F; [. S9 R，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
# t. `5 d! k: i7 E: v- M研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、www2.tvboxnow.com8 O! d1 f# ]' m+ d# s
去除油脂也有很大的效果。
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大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
9 Y1 R/ e1 C% _5 u; Y# M* l" Mwww2.tvboxnow.com人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸
: k+ d8 ^8 `+ C; R9 g公仔箱論壇西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。公仔箱論壇/ _/ U6 H- q" ~- d9 G* r
) r& K. j6 B/ n( B$ q; ]# f: dwww2.tvboxnow.com大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有公仔箱論壇- }6 S; x0 J+ |% L% E
可能增加患腸癌的危險。
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6 G' G* U' Y- }8 I9 f) U% X6 J7 U# uwww2.tvboxnow.com英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸" }/ x6 M8 w" u0 O
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食
1 Z2 D- Q, ]# g& o6 J; a不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 j& J" D+ a4 {( v3 [3 }' V- x
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研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸
3 I7 N5 A7 U) z+ }" r, T+ K9 I癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫
2 M1 |) P& w8 Q- kwww2.tvboxnow.com瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。tvb now,tvbnow,bttvb) Q# J6 T+ c4 H* ?, q0 g. V0 K
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研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
% ] L7 G+ H7 @- H0 t也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。tvb now,tvbnow,bttvb- p# I7 @+ d: a) U) G* g
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
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PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，
, ^% c* F" F3 A: m. i 但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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