[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇3 D9 x4 [, o" e8 E, m
【简介】公仔箱論壇) L) [. @: _2 |% _* w' w- p, P
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- b) b5 O6 k- k$ X" R9 e/ t1 c
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。/ ~7 q) l2 [# Z# g
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( |' X( M, V% j) x% |1 o+ n5 s
【提示】3 \0 I+ ?  n- b# h/ A8 E
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】www2.tvboxnow.com+ [4 H  O# ]; B  |! N3 U
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb) K& p! C! L3 z- M
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 i! j) E2 z# a" I" F- J+ t
【功效】
防癌抗癌。( M6 e+ U2 z9 M' l7 R5 P
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。www2.tvboxnow.com5 @0 q& ^% Z( q( ~( g
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。8 n! p, `6 I0 l, }* P
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。www2.tvboxnow.com3 O8 |2 [# K5 o- p6 ?7 I
薏米百合粥斑点杀手- J6 n  q4 w# i
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb( \2 M2 ~! Q3 R
【提示】% ?& W6 V" b1 a% Q. u
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb, \3 Z0 X/ }9 p  \

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb& c& ?6 S5 |9 q- R; {7 m; W
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇4 L3 q' ]- y6 h% n! p6 V
【选购】公仔箱論壇4 E5 A/ |* i1 ~+ D  b" X  O
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 A  R# J: z7 O; ^* l* P
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】9 [$ V2 P9 F% ?4 {9 B. V5 P
蚕豆富含多种营养物质。# T& ~* Q# }# M/ Y' s6 y- i
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】9 i0 p0 A( _  S7 [& P$ P4 a( M5 D7 E
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇  j) T7 m" ?/ P( H: C+ `/ l. U
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。+ v$ c3 b$ `- V# N
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb- |! ~6 |, {: Q
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 f- w6 |) |6 j% a4 N5 f- T" P
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。' {8 n2 ^0 F( ?3 t2 N
【提示】多吃易上火0 ]: f4 l) \' A& ~$ Q& }2 z1 t: ^
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红豆：
【简介】公仔箱論壇* M2 {1 i' b) ?5 U- A
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# i3 w% q! O* ]. E1 M
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。' g- ^0 ~! S; h: c& E
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% Z0 C# ]& Q% w$ x7 u
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。4 P5 h8 f. U- Y( w( H
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇3 b8 W' \0 y: ^+ E. E! |( B
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。9 R. q% R0 A. c$ S
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：5 b! N2 \1 o( |8 r) f+ ?
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
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1、治疗小儿丹毒。www2.tvboxnow.com8 h( B" m. a$ C
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。9 P- p& p# q8 M$ d
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ ]3 [9 u# Z& M4 Y& d; a
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。www2.tvboxnow.com4 k- c  B5 P. O4 h
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1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】www2.tvboxnow.com( @# d: m9 z, e8 R3 w1 @. q5 m
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。/ J2 S- s5 \. ?7 F2 c, ]# ]$ O+ P
【功效】0 F2 Y/ G4 Y6 k" j2 I5 ^
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。' C# u" B! y; ~2 h( v2 P  D
【提示】公仔箱論壇: K) u; C  Z9 W2 l7 T- e" e
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 b  S- d% `- I

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红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) U1 x+ w  W, I/ R3 y6 B
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 [1 Z; u4 Y" v- r9 T6 Y! W. F
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。+ o8 \5 y2 i9 N( u2 V" M
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 _2 b1 e, W( s/ J
【提示】0 |/ s" y$ Z! I' a2 k/ J
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。www2.tvboxnow.com  i6 P, K5 z# r# _& T# l1 L) z
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。www2.tvboxnow.com4 Q- l3 O# _$ @! l$ l; e0 f) z7 m! M1 O
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb2 C! z. D" v# k/ v( a
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玉米：公仔箱論壇) d& Y' i2 r" K8 i7 C
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇! |9 d& z* f, u; b
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】) T8 U9 |  x' }9 Z. }: U
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ i- V, x( d. {7 D. |
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。& ^- z. o, l' a3 g. R
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 m; Q" K: j5 w& d- f! ]+ Q
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。www2.tvboxnow.com* c0 U, D! C( n7 I

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