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紫薯又名黑薯，表皮与普通红薯相似，颜色稍深，内芯呈红紫至黑紫色。紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也叫做黑薯。7 l# o! d3 z) W# W! T: T7 u
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1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。
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, ~9 x+ B. z( ^, ~! j4 h8 [2 [- Vwww2.tvboxnow.com 紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病毒作用。
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$ g6 Z: s* F# w, ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
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( O) p! X" ~9 e- A2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。* B) v l4 Y3 p
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紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。
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$ w# ?# j+ I, U7 K- W8 j1 a( Wtvb now,tvbnow,bttvb3、富含花青素，预防多种疾病www2.tvboxnow.com' d) J" V8 G' h; o
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花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。; q9 y8 J# `2 R6 K5 D2 B
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2 R6 }4 h8 d! i0 m0 u' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、纤维素含量高，促进消化www2.tvboxnow.com6 `8 N f$ W& z: V7 ^8 J2 A" F
) N- v: x( P- w) j8 J' q6 K 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
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8 K! M8 M- o. ^% H) \' _www2.tvboxnow.com 5、富含维生素，健美、健身公仔箱論壇. ^2 |* O& s `2 f% M7 u: w1 i# f
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紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。4 h( q% B: O" C# q3 N1 u
% r" K& Q. o6 |6 i! b) t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 紫薯的好处这么多，下面爱美网健康频道将为您介绍几种紫薯的健康食谱：
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x6 d8 |4 o; l+ `" O" e2 L2 pwww2.tvboxnow.com1、紫薯南瓜糖水tvb now,tvbnow,bttvb9 j) j+ x6 G& h9 w8 q
0 X U: m2 r9 W0 p1 C公仔箱論壇 做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。www2.tvboxnow.com2 h3 o( f5 w6 F8 I1 I- u1 z
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功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
' \: j a7 Y* q7 r: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 u# d6 b1 B& a# V
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& F: l7 P. r' r& }6 \公仔箱論壇2、紫薯桂花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" x4 e, y% g2 k9 j7 t
* I8 _7 N( `' s- Y9 a( W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
4 y `; k* B. ?( P {! W$ X5 Z0 h$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" Z: ]2 f" p) R; C4 X1 ?& ?
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。$ D$ j" F z6 R: p6 w* L1 X, z- O
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tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
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! v! V. T/ N* V% t1 H/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、紫薯银耳汤
- \1 H/ u7 Q$ e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
# j/ r- S; {* v. k4 {9 E! \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k5 Y7 W4 U0 f1 r 功效与作用：润燥补血4 n* {- K" b/ P3 z$ E; A4 o
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* p% r' }- z8 i( J1 `: y% l' Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& f& }& f5 g: D* W4 z5 L
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發表於 2012-12-5 02:36 AM
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