小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品www2.tvboxnow.com, e5 W; ?$ f8 ?1 ^3 M9 I
: R- _2 w J" D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇# @& L- R! M. Y- L
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一公仔箱論壇5 y5 Q0 I5 I1 p; A' ]: ^! h
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
& h& E& I3 B8 gwww2.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 B5 \# m" v8 T( i# y
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
6 l0 X( r$ P( V; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇) O7 \2 M+ q0 L8 F
7 j0 w( B, E# g ?. m W& F, e 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb, t5 O1 L# \* b/ ^- Z0 X6 {
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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7 r% c& @3 Z- w2 _+ J. I) e﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 T" d! X9 E/ y2 m
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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$ i# S. s- B" A7 z1 T0 o* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
3 F" f$ T- z" ^: B# H: G; }$ i! W8 C因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇. O1 {# p$ `, k3 o
食用小米是最合宜的養生選擇！
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J" Z5 Z% G2 z1 H4 U& @/ Cwww2.tvboxnow.com 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
4 @! u" E9 a/ r2 f' [8 x3 H, i可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！, G3 @; n8 s- s8 N, v( n( h$ F- z
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
: Q- Z' `5 X: U因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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, R* E3 R& W0 }2 }www2.tvboxnow.com 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
/ M. x/ J( z( ]) Z公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇2 L0 P: o6 b) ]1 Q' N
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
) b* S- w: \* }5 i1 \tvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。www2.tvboxnow.com h8 N% J3 P% x
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣， V- a d. f6 [4 ^$ @. o
通通是「鹼性」的！
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6 O' a! U' s- I: w- _* w 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，4 o {3 k% a( o8 @" `
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇5 |; R6 P; x# _+ I' a
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，7 D( ]$ M" h+ w9 v3 \) C5 Y! J1 a
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。7 a O. C. w: G" w& D L9 l
' B4 L5 c2 q7 i公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚www2.tvboxnow.com/ k8 q- Q+ r& I0 e0 c6 P
) y8 l8 L: Y0 e0 r" v所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
( b7 z/ O! z' W% `關節炎這些問題呢？6 S* `( `( Z5 q) h' i8 N+ {
7 C# v- A( r4 c }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，! _4 g/ x& q& g; o+ u2 _
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法9 Q& C% d( v0 G
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
$ t& y1 q7 G8 ~5 r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 S. v* h2 t) U* y3 A& N
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，7 L Y; }( ~ d) r h9 r# I
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
6 j* E& J& S9 u- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇2 w) }6 Y) R# k. o2 L; a
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
. R; p& C" j5 _ x+ Itvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
/ V. Y: `- j+ }+ C. t4 {# P可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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6 s8 M! P/ N: H8 h6 u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高
) I) |' D5 d8 h U% w+ m 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
4 F' F: ?9 Y$ {% d, }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，: K+ J- v# m- ]; Y
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇# }. h; X) W4 A9 b1 V v
2 D1 q. N* k) ^! s/ q6 `9 `' K8 E# Rwww2.tvboxnow.com﹙3﹚維生素B1
! V3 e$ c/ U' }/ twww2.tvboxnow.com尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 y5 a% K; o! a' x5 y, j
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚www2.tvboxnow.com- ~3 s$ i9 {- B+ a" D4 h& }; A
J( x3 _2 H& Z) }﹙4﹚無機鹽
) @6 R" K7 I ^$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
( F, `5 B" {+ E8 E/ |﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，www2.tvboxnow.com: g1 z8 o" U1 \# _% A" ]( v1 h
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb. s& p( l; X9 N% a, Z' L0 u+ E( b
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( i/ Z) s5 Z$ P
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇' Y1 @$ a5 n z2 r) q
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﹙6﹚補充「硒」元素
8 w3 g- R% j; p; o9 C; V說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* B. R' r3 ]5 A, t7 \
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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" y. l3 O" i& V; ` X5 o& l0 L (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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2 u5 c+ y! f2 E' Y) l3 J. O0 S7 P; M 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇: s( T$ J- [% h D$ O
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
- X. {7 {. C! K, k; \( U ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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