炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。公仔箱論壇5 K5 p( l$ H% D+ X1 z& J
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。; K8 T' T1 Q$ N" T( F2 P; H& N
% ?, Z0 F8 l3 s: h2 i3 K【做法】： 公仔箱論壇; B, b2 D! Y- y9 [1 e
# i9 a2 a1 m1 C K6 V% i1 M+ b1.材料切好備用。www2.tvboxnow.com7 b) @9 W/ j% D; B
6 E3 K9 p: `7 V$ P* z公仔箱論壇2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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