紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。
/ |5 p, M) i/ X$ @
& p% A- L/ a. b& B0 M5 w紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。
/ X" S8 V. f+ O# ]9 ?% M- Z公仔箱論壇它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
) D/ s" Z( ^* q6 k( f還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z" c" w+ A: d! Y& {/ N
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
2 h: c. @ S" d- m: D紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 0 I1 b2 c- I/ a! X
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
| 
