春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 d7 j' ^1 ?# w& e7 L
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# J* b5 N: D% m: E& Q2 utvb now,tvbnow,bttvb▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。
' m3 J9 E5 F+ D i公仔箱論壇慎選食材，健康搭配www2.tvboxnow.com7 g9 X& ~* s, x7 S
' Y3 W) T. J# b7 \1 e% [8 ]北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。www2.tvboxnow.com5 `7 I, l' q6 d$ A5 ?# o3 O) C* C7 g
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另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。www2.tvboxnow.com5 g/ g0 a/ S( f" a2 ?
" X- L6 S( W' r% p! T公仔箱論壇聰明烹調，美味不減! T4 W% G- c2 D/ B* {2 e
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可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。( ]/ r) s! K! f8 V5 i. Y
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品茶代酒，健康加分
, o1 H+ D* W$ N, [& |1 Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. A F, I7 J; C
據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。
! I' z& {5 ]; f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W( w' o+ B& Vwww2.tvboxnow.com另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。www2.tvboxnow.com$ _% W7 G- m0 J/ B
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零食減量，熱量減半tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 G# }3 X/ W) y5 @4 l' `- K& p
" G6 c4 @* W. f9 C/ j0 @9 _4 a5 wtvb now,tvbnow,bttvb過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。
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發表於 2013-1-8 12:50 AM
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