1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! `. ]: ]3 B' `, l
3 o& F& G9 P1 a$ J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 G* J% l* d: w: \" T2 v K& V, f
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。公仔箱論壇8 |5 i/ h" v& M) d; T2 g7 A8 z
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——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) Z5 u, ?8 U* H2 B* x
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
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4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。公仔箱論壇6 M. J) f; r# o
) s+ [$ _. l" |. `tvb now,tvbnow,bttvb——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。公仔箱論壇( A) v% D) C K$ O
9 q7 g) ?! I X7 R. `4 o公仔箱論壇5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。公仔箱論壇- u( {4 `1 P1 _+ U
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——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。tvb now,tvbnow,bttvb5 @) ]0 ~* J& N: u
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
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5 N4 A. i/ M o0 N0 v; R6 s$ f. g公仔箱論壇7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: ?1 R6 Y- u/ e# a
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
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" @& l- M7 Y! l4 E& ~; V8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。: D$ B. e) x! k, Q! e
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9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
1 ?$ j3 H( ?# y b5 o4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; a" y* H0 J! V, f- l0 G
——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。www2.tvboxnow.com; n. N/ ~; q: A9 R
0 M; C% u2 {4 r: q5 U0 v* E5 }10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
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4 L, |% X" |8 w/ n" r' B" |——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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