一. 素食是什麼？
/ ^: e) U- e4 Q# y) e# C2 I公仔箱論壇 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: [2 L% z6 Q& b& U* o
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。 T# G E' q/ j( v
奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。
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% K$ I! J$ `. M% _: c, F/ utvb now,tvbnow,bttvb二. 素食者應注意的事項www2.tvboxnow.com5 r; f, d: a7 X2 `9 Y$ R P
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◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 m( P, \, Y) |9 A
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。# R8 z4 A0 k+ t
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。www2.tvboxnow.com9 j* @9 y3 l+ l! ~6 Z, @- }
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ m9 {( a( e' ~
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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