材料
2 t6 r; P- L4 t, n d% [" M( h* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
, r# U% h9 w% i* O12 條(切碎) 紅辣椒www2.tvboxnow.com7 n9 g/ X7 ^" A3 ^3 h- g1 b `$ e
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* e* J+ Y( o, D" l( B
100 克蒜茸' y3 M& K$ F1 |5 U9 E6 |! d) t
1 粒(切角)大蔥
( n0 ~5 p* Z* ^8 g5 g" t: w1 棵(切段)青蔥
! Q* a' }" ?7 I$ _1 m/ H# V% G公仔箱論壇
' |4 }( j' z8 K" l' v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
' X" m- |" ?: U8 n公仔箱論壇1 大匙蠔油
4 `* v8 S& {( c: N% Qwww2.tvboxnow.com1/2 小匙黑胡椒粉0 W( ~" K/ R- _4 M
1/2 小匙味精/ }" Q1 [/ z8 B) u, u3 x- s
2/3 小匙鹽
, X% K& \% H$ w' ~' ]5 ]公仔箱論壇2 小匙糖公仔箱論壇$ S( }2 n" L D- t+ d
: z" Q& T9 P; O( }& ^+ B1 jwww2.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, i- v6 U9 A" G4 f) ^1 O! w# V& N
1 粒(打散)雞蛋# ]/ a0 G- C8 p" t8 w/ `5 j
1 小匙咖哩粉www2.tvboxnow.com" E# I0 c' t& {7 Q- l$ D/ p2 J4 I
1 大匙粘米粉. V" t* l( E' c9 l$ d, ]: K
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& z7 u& D$ t% F
1/2 小匙鹽
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9 y/ C) i N; ]" N3 J# E, Y做法
4 b. j) `, w' ?) k1 E, D1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
6 _ B" Q! }) Y) p5 k1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com; j7 h( f( j+ s
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
* y" R8 l+ W% c3 y1 I+ z公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# P1 ~" n* Y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `1 V. `3 _- r; `: Utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
4 G5 i, |0 f5 l5 awww2.tvboxnow.com600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb' L) l( R. G: U- t+ Z) e
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SEASONING (mix well)
! C' a- N" ?9 p1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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/ u. w; J, F% L; U& s, r公仔箱論壇MARINADE
7 ?* d# Z/ r" f! m4 t, b$ H1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt7 L3 r9 |( Q. U3 s3 [5 {* t$ G0 a9 R
1 [9 E9 ?" B8 ?& jtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD2 \7 g( b! d& b& S* j7 M5 U- X1 ?- Y
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.www2.tvboxnow.com, k( ~) v" c; z" n8 O1 e
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇& `6 f3 L/ G' o. T1 f
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.% `* L* X& z6 m8 F; A
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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