材料公仔箱論壇1 P d* M, \, l# Z
600 克(斬塊)排骨www2.tvboxnow.com/ S2 B% Z7 E: g7 Z3 z/ r0 x, x
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 N- g2 f- S" P# J$ A4 }
8 條(切碎)指天辣
, a9 A6 K$ Y2 B8 y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
) T2 C9 o/ w% i8 ^# @4 U7 _www2.tvboxnow.com1 粒(切角)大蔥
T5 A: c5 `$ ? u# [; R公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥) M: N7 ~# x4 }' i" k+ I
5 k$ Q$ S8 T3 w, Q
調味料(混合)
) E+ _* i, r" }* @1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 m4 |2 ^( u
1/2 小匙黑胡椒粉
4 C3 L6 a9 R$ B8 D6 [) L- J+ D1 Rwww2.tvboxnow.com1/2 小匙味精公仔箱論壇8 s9 o/ p9 i6 A5 w7 s$ k
2/3 小匙鹽
" a5 a# I$ H5 Q# r/ ?公仔箱論壇2 小匙糖公仔箱論壇, k6 b9 P3 N* W. f- Q8 p
tvb now,tvbnow,bttvb _& U& Y) E0 t [+ l. D. L; e
醃料
, z7 z' b. O) t1 A) P0 }9 @2 O4 @tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 D0 @/ B8 S2 f5 ^
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb: `2 p7 n3 `6 z3 O: `" K* Y6 j$ W
1 大匙粘米粉公仔箱論壇7 g* a& h3 i7 J; I, ^. g
1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com6 Q' y+ V8 O* }
1/2 小匙鹽
* k" N9 q( n$ F8 G' m/ e公仔箱論壇
7 m: j- V$ x9 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& |# o W$ O4 M2 b3 B公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ O7 L A( s. D3 V" W) d公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; }3 Q6 f$ a6 ]* u
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 B( d7 j3 G) d加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇0 J ~( E2 b9 n; C0 ^9 y. m: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 r+ J$ E' H2 `+ @9 o
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. @0 \; Z" e* o8 A
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)www2.tvboxnow.com& r8 D9 N% r+ u; H: m* C, w9 e; F
" y; y& m3 H. E" h7 J5 r @SEASONING (mix well)
5 ?& x. t7 [6 S/ S& P1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. H7 o+ _6 `) ^! e' w2 `+ w) `( M; |
tvb now,tvbnow,bttvb* x( k1 o! _) K: _* z0 Z
MARINADEwww2.tvboxnow.com. x8 t4 ^. a* q* p" u0 J
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb" @+ M- t5 p$ u4 ~. z9 ?' |
5 P0 C- X6 E) B+ rtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
7 c! I; P: a; A, p' X' v6 J |8 H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
5 D! M: L' N5 _6 Q# d公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
- Z' \ a" J- i' v3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
?# T) E$ {. u" e+ `9 u7 C; Otvb now,tvbnow,bttvb
$ _) ?" T2 O& H -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:36 AM
|