中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 www2.tvboxnow.com9 ^& h J" E6 ^; X' G
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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& F8 b6 ?: M7 D( E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥： , d9 |3 |& W4 U& ^' ?" T R) K
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材料：銀耳10克，大米50克。 公仔箱論壇+ `9 |2 a1 ~6 Z
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z; F. R' }% T6 G# p, r
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 " H, U, w* J4 ~% o
5 w5 u: A, a# z6 l! A: A5 z# t* ?3 Kwww2.tvboxnow.com百合銀耳粥： www2.tvboxnow.com% _; }2 ~1 h$ f/ C( ~' O) b
3 }' f& r& H3 ~; }+ T公仔箱論壇材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 9 [3 @! \" J/ t) u. H; Q
" z0 z; ~+ y' y4 m功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 公仔箱論壇. b. Y$ g% X/ o4 W( y1 |( c& y; G
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銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb9 J% b3 M( W5 n% ^2 W
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 0 C3 L& @2 a" @8 }$ F. T
! z2 b& x0 T; e P0 atvb now,tvbnow,bttvb製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 ) K4 q# F' \# ], ]1 A9 g
8 o0 Z3 k2 S1 e7 e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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! i. S- y/ O- F/ l; E沙參銀耳湯：
5 `2 ? L$ \; W( jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% T$ i1 z1 Y$ [3 W( u* W2 G1 F
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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5 Q2 m3 \, N, _. T' ]. Otvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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1 ^" Q- j i7 e4 v( r- Q) m. a功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |! P4 s2 M) V, U
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龍眼銀耳羹：
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! a/ B$ z- C) d/ f5 c, b公仔箱論壇材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* ~) z8 y- [) a: A4 E ]( M; D6 R
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 ' i' }+ E# U3 b; [
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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" O* i0 `- [3 T. Q4 \公仔箱論壇注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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/ T) ~& p2 F8 q. X* @tvb now,tvbnow,bttvb保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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' N# a8 [) D. X& ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ X- Y- A9 }* L
' Z7 A- K M8 n6 \% ]www2.tvboxnow.com延伸閱讀：
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+ M/ x R% e. a公仔箱論壇Stress And Diet: You Arent What You Eat
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* A; s2 a, M! k0 XAddictive Foods And Their Harmful Consequences
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0 ?. r% J H% s) DUnderstanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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