中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 % G& H4 B5 K* x( U+ |! y" k& m
. r7 _0 @' [ w2 m, ?tvb now,tvbnow,bttvb下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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, S. O) _) N$ R& G* \, X3 G, btvb now,tvbnow,bttvb銀耳粥：
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7 m: c1 u" F4 k- t材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; G8 v6 h) {
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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# @& V6 F! q+ s W$ d百合銀耳粥：
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5 D) S) F; o9 E9 u% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 * [0 K" a4 y. H0 e9 m" L
( C/ y# `) m* b8 h- X製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 6 ` V5 F* M* W" ~% M; I$ n
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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' J3 V$ y7 X$ Z) J; A; v A公仔箱論壇銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb# n6 [0 v& ]: W, x5 Y
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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! w0 M3 L; Z; N0 g& b7 \功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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) T% d" F9 v5 Y% a: m; k$ Ltvb now,tvbnow,bttvb沙參銀耳湯： 公仔箱論壇5 ]8 I4 h" k' ?
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 3 o# K7 g# X& L3 y) }0 O( _
9 h: v1 P5 d+ X9 V& w8 _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： / i' G7 Z d3 M [7 k! |3 ~9 `
C5 e* z _! q3 Q1 P5 ?www2.tvboxnow.com材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 ) V' Y( u C3 q" ?
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
6 V, f' G0 W& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p B O( y& }. t功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 www2.tvboxnow.com9 P0 K9 U) G* @% r/ c. Q) L
" d. k& _+ R$ J( X" }( E0 {0 b注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
; n0 E# K2 v% u2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 r5 _* ]. B, g! y, J
保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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; M; ^7 M8 c% g) X6 J公仔箱論壇 公仔箱論壇5 @# a* H% z5 A y# m! v2 H+ t
6 \# w- l' P$ l# Q' V延伸閱讀：
0 r+ Y! y1 D9 R2 r$ s3 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: ^+ v) {) J" l& p4 ~! u
Stress And Diet: You Arent What You Eat + j& a& `/ _* W& J
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences ( }* `! I: v; g
) E Q# z3 E' I; S0 \5 L0 x4 R7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Understanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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