中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 % b. g/ Y5 j& h! H0 I; G
! {- A- S/ s' R. zwww2.tvboxnow.com現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 3 J6 Y8 f$ B% n. t
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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* g" r R& `' B t5 u. F公仔箱論壇銀耳粥：
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/ F. ]3 n4 g4 R J/ J {8 m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，大米50克。 6 x2 h6 S' r! @( p' b8 h; } {. R
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 公仔箱論壇2 N; I$ N) t9 ]2 _& d6 L. x
0 @* _/ S, H" i9 Z H- Cwww2.tvboxnow.com功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
, @( o+ p# f6 U0 B3 Q$ p ?% p& N {) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 F, F1 I/ F. m g/ k
材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
) @% @. a% B+ K+ v* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# r6 K$ G; K& j" c$ Y: Q
製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C: e3 P0 w# p, d; e) e( r( T$ _
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 公仔箱論壇& I2 f3 D/ q. w' G" s$ k
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銀百秋梨羹： 2 a% m9 i4 _# ~! b5 v
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 www2.tvboxnow.com `; l- j! i7 C
0 C7 u* Q% Y, d+ G) v* v功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 $ A* c% A: R q( E' X J
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沙參銀耳湯： 公仔箱論壇5 ~$ G- G/ U4 q
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 ' w/ W+ ?) q" b* o- t
. D3 Y V' Q' T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb- X+ f3 r5 U1 U6 m* v2 o p
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 2 b: ?# J, s5 B+ G( C' d. O, t# i, }
) V# B: X2 H$ F3 n4 v龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 3 t7 p# B. o6 S o
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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5 @3 \4 O( w5 R4 u5 ]* Htvb now,tvbnow,bttvb注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 \1 O) u, w( }
' }/ x% }- J( j5 {5 d3 o保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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Understanding The Mediterranean Diet www2.tvboxnow.com& Q! Z7 j3 [6 r. J3 n4 `
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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