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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ c% F ?: r+ m' f
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：
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0 |- ]% g5 Z1 M& [公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓
0 M& W) Z, O+ ?, N# y* B9 n$ L, ?公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒+ x# u# E5 r; i3 O6 \. ^% N/ a
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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2 V ^) d9 Z( \! A2 e8 itvb now,tvbnow,bttvb ▲三、防癌抗癌
' Q- Q$ e8 F# N4 X5 ^公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
( ]8 e- S3 ^1 w! @, T7 v _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛1 {" o* j& U' C, i/ W7 E
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。1 i, n( Q) W" w( w- C0 l1 b
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【 忌食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z X; R: J; [, W' s
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
" q' [ Q( K; C% J0 B4 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 I" S" L/ ^
［材料］：公仔箱論壇4 f' N2 _; ?. }
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 @2 ?3 i! g- C$ A4 v/ ~2 {
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［做法］：. P* V" H2 u) d6 `
! V% e- f# H% Stvb now,tvbnow,bttvb 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇; K+ n6 N* u* B9 A9 ~ j
- ?; ^7 B$ D3 z. x" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。www2.tvboxnow.com% L* {: w1 P& Y( ~
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［功效］：www2.tvboxnow.com) ~ J: _2 l/ i; L6 u' y `" G6 w4 ?
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。6 V) ]9 u$ h& y! f( z
; P5 [4 b8 c8 g5 R9 ^8 l6 S- E/ \www2.tvboxnow.com ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
4 c, \4 C5 W5 H0 O2 d, ~; P公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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8 { @# |" _7 _6 J' X ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：www2.tvboxnow.com& d6 W2 D8 E$ z
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇9 P6 b3 ]2 t( C$ i' M
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［功效］：
% D1 A, `. b8 e. U 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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" z* V4 w% e# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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5 [6 d$ J# \: Q: U' i6 t2 n ［材料］：www2.tvboxnow.com L, S4 u4 R" c8 W
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
2 u4 Z( |6 W) t3 j( f* | J. C" o) ywww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& C) i! f$ V% X* J5 N7 G- Y
［做法］：6 I- J1 g9 K' E3 Q$ P/ k
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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3 z, g) E+ P x- r+ r$ _公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 |4 z/ S3 I/ Y7 j* P
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。1 Z8 N# l: b5 E
3 P' P ]; m3 Z) u" W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5 _& O3 ?0 H- t v/ b# u, k9 A公仔箱論壇 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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) \, [1 \, M9 \# ?1 w( J+ M ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
; E, D1 t2 @4 i5 Stvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
^) M: ^% L+ S+ i1 ~0 x8 e+ M, x公仔箱論壇 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。公仔箱論壇; v5 E" A$ D/ V: j7 u3 d$ A
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除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb3 O: ?7 R& }! ]
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［材料］：www2.tvboxnow.com, w e W5 ?+ U2 x- d6 N4 r5 K
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb# F6 T7 I$ i6 q. R1 Z% v* g
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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+ @6 D( q7 ]0 M1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 }( f% T2 Y, a' x+ U% n5 u3 C
9 B: @3 g% S4 i8 O6 p, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
& k1 \( j* `8 j D* ?5 `. a: ^$ a' d: V 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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