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香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,是食物中錳的最佳來源之一。
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台灣位居亞熱帶,雨量充沛,不管是種植水果或其他農產品,都能充分快速成長。水果方面,又以香蕉產量最為大宗,「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞;事實上,香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪,碳水化合物達20%,是熱量的主要來源,一根香蕉約有半碗飯的熱量。
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; }. _9 {# C2 z1 s- X2 l 專家表示,香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;其中,鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,更是食物中錳的最佳來源之一。另外,香蕉富含水果特有的果膠質,可促進腸道蠕動,並有助於排便。過去由於香蕉便宜,很多人因取得容易,反而很少購買,而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素,可算是「便宜又大碗」的水果,到底香蕉有哪些好處呢?: `) T3 c4 w* e) b1 ?
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【香蕉的4大益處】/ L; f% Z) a. w" [$ U
: o' a8 Y" P) w6 \% Stvb now,tvbnow,bttvb ▲1. 預防或治療高血壓:
9 c; A1 r3 x7 r5 z- a8 q; {6 u7 n4 qtvb now,tvbnow,bttvb 香蕉內含鉀,可使過多鈉離子排出,血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣,所以若將香蕉切成小塊,跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻,就成了最佳的抗高血壓的果汁了。* m G# m* H+ w3 w0 C" S
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▲2. 增加免疫力,預防癌症:www2.tvboxnow.com) W& p8 `: [5 ?, n
香蕉內含Lectin,是種蛋白質,在免疫系統上,可進一步刺激T細胞分化,增強人體抗癌的免疫力;且在腸胃直接被吸收,不像其他蛋白質會被分解,所以更具抗癌功效。
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+ n# b4 r, H% Q% Y$ R$ j$ Q ▲3. 富含纖維,預防便秘:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- J" _9 q4 d8 M' P9 w
香蕉含許多纖維,可刺激腸胃蠕動,增加糞便體積,幫助排便。
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▲4. 容易飽食,可以減肥:
- g4 u2 y H" s2 ]$ `$ ftvb now,tvbnow,bttvb 香蕉易填飽肚子,一根香蕉大約等於半碗飯的熱量,所以很多人用來當減肥的食物;不過減肥時不能光吃香蕉,還要搭配其他低熱量食物,以免營養不均衡。www2.tvboxnow.com7 ?6 i" G" ^: l
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【你適合吃香蕉嗎?】! U' N4 {; ^2 p/ I: m* p. z. b
! A& b I1 E, l1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 專家指出,民間口耳相傳:「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等,依學理角度看來確有其根據,以下根據中醫觀點,說明食用香蕉的禁忌。tvb now,tvbnow,bttvb, E. ^, m: l; x/ r; g
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✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患,不宜吃香蕉:香蕉中豐富的鉀,會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀,將加重病情。6 U, m$ V" G5 C. h# t9 [
# x- ?7 z3 @- v( x1 r3 z9 jwww2.tvboxnow.com ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉:
2 ]) A! R- J2 Y4 M3 @7 p/ K公仔箱論壇 香蕉性寒,罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食,3歲以下嬰幼兒,因腸胃機能仍弱,不宜多吃。
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, x3 {, _- x9 {; ] ✪3. 感冒或慢性病患,吃香蕉會阻礙消化:
: ]2 H7 s# @/ f$ l* l' t* C, ttvb now,tvbnow,bttvb 罹患感冒或慢性病患,食用香蕉會阻礙消化;在空腹或疲勞時吃香蕉,易造成腸胃消化不良。6 @( z9 r% u$ k2 r' R& o! P
7 p9 O& R: N. u ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉:www2.tvboxnow.com* s5 v2 Q E3 f$ j: T- n# ^
香蕉含磷質稍高,易使體內鈣質相對降低,對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分,代謝後,會消耗體內更多的維他命B1,造成神經、肌肉協調失衡,引發傷處疼痛或惡化;香蕉中過高的鎂,易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
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+ A% b Z7 g$ I+ O. F/ Ywww2.tvboxnow.com 【香蕉皮可以抗憂鬱】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 S" Y6 N, v: s4 K, F
* [0 p8 v2 Q/ y ?- N7 z1 q9 U! w 專家表示,一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀,這是真的嗎?學界針對香蕉皮進行食品營養研究,竟發現這是有道理的;因香蕉皮含血清素前趨物,可緩和情緒,具抗憂鬱效果,且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素,還可保護視網膜。
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$ M- W& ?* U- e9 ^# ]: A7 uwww2.tvboxnow.com 專家認為,不論你敢不敢,相不相信,都不要懷疑,失戀吃香蕉皮真的有用!綠色香蕉皮可抗憂鬱,成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉,連皮帶肉直接生吃,就能保護視網膜;香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物,不但可抗氧化、抗老和防癌,還能讓視網膜細胞再生,更可抗憂鬱。
9 [* z+ N. m0 ]8 r8 G$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t5 p& ^, j3 s6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這項研究,是中山醫學大學團隊,以香蕉皮萃取物,針對視網膜細胞得到的發現,但在人體上的具體效果,還有待進一步確認,因此,一天吃一根香蕉皮,不是用來治療,而是重在預防和養生。
0 N! p1 L# k. X% o% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) f ?0 C7 g. o7 s
香蕉皮怎麼吃?水煮或打成果汁都可以,直接打成果汁變成黑色,是因氧化關係,平常食用如若味道太澀,可加蜂蜜和牛奶,還有保護視網膜效果。/ n% a3 a5 A7 x; `; u
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【熟香蕉才能解決便秘困擾】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, w9 m6 f$ z$ y+ P
7 L+ Z3 P' K6 I% w% Ftvb now,tvbnow,bttvb 女性活動量減少,尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說,要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥,所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
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! Z& H% ~" L8 f: swww2.tvboxnow.com 然而,有的人在吃了一個多星期的香蕉後,排便反而更難了,三四天才大便一次。這是怎麼回事呢?原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉,不喜歡吃熟透的軟香蕉。
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香蕉之所以能潤腸通便,是因為其含有豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%,且含有大量水溶性植物纖維,能刺激胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的,不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸,相當於灌腸造影中使用的鋇劑,比較難溶,而且對於消化道有收斂的作用,它們會抑制胃腸液分泌,抑制胃腸蠕動,如果攝入過多,很容易引起或加重便秘。
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/ q# {) p& x8 vwww2.tvboxnow.com 【香蕉的選購和保存方法】公仔箱論壇$ w# J& F5 ^. }- ~2 \
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香蕉選購及保存選購香蕉時,可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳,表示香蕉正好成熟,但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗,因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉,可先放到冰箱冷藏室,冰一周都沒問題(皮變黑也沒關係);若放在室溫中,大約3~5天香蕉外皮就易變黑,可拌入少許檸檬汁,防止香蕉肉變黑。tvb now,tvbnow,bttvb- y9 }6 F* s) X! P# e
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【美味香蕉食譜】tvb now,tvbnow,bttvb. t' j, H7 E, b
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✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化www2.tvboxnow.com' h2 ^, J1 ?9 _" x
) V! H" d- T( X/ m. R# ?- G 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味,除最常以蒜末清炒提味外,此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外,更加入了果香和甜度的香蕉(富膳食纖維;有助排出體內多餘的鈉,而預防高血壓之效的鉀;防老化的維他命C、E)一起炒,讓果香和甜味融入空心菜,味更豐美。
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【材料】(2人份):7 ?2 r4 t% n S: P* ]
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、A(蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎)、B(蠔油、醬油各1小匙)
5 i. M- E) d9 P$ J* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 f3 [& q! }/ g, o: i' R3 k1 X
【作法】:
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L4 n% r' A$ v, ?# [2 \ ➀、香蕉去皮,以滾刀塊法切成小塊,空心菜橫切成4~5公分。公仔箱論壇. u, N6 X; ^5 _% @! w7 \
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➁、倒沙拉油入平底鍋,然後將A的辛香料放入鍋,以中火炒,待香味釋出後緊接著轉大火,然後將其他材料放入鍋快炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. n# A9 D( X& D
& n6 t6 I# |5 ]公仔箱論壇 ➂、待空心菜炒軟後,緊接著將B預先拌勻的調味料倒入鍋,混合炒入味即可。
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5 `7 h4 \4 B$ `5 j/ t ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
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雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外,防貧血的鐵質也豐富,既能吃出好膚質,更能美氣色。想嚐鮮,不妨加富膳食纖維,有助改善便秘,而間接收美肌之效(便秘易使肌膚粗糙、黯沈)和維他命C、B群,有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝,和美肌的香蕉一起炒,添加香蕉特有果香和甜潤口感,更減雞肝腥味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( \' ? c# Y! S$ C9 k5 S" }
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【材料】(2人份):
p5 P. D$ K) r4 m0 E) i. `2 l2 f公仔箱論壇 香蕉1條、雞肝150克、A(鹽、胡椒及蒜末各少許)、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。公仔箱論壇4 H( l$ W0 ^0 n d. t
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【作法】:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& }- `' }6 [/ b* R
➀ 香蕉去皮,橫切成7~ 8毫米片狀。
- f0 D9 B& z+ {6 s/ [- P$ A$ K1 N ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀,和A調味料拌醃一下以入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 }' N/ B& P0 B$ ~' _9 N7 B
" ^& N2 ^# M6 J2 _- ftvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,建議諮詢相關領域的專業人士。
% {+ d) ^+ V+ A) I& ~4 T0 S$ L6 c公仔箱論壇 其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。 |