吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？6 n- R/ ~2 V) V X
! \6 s3 t. h! N1 O! a! r, @
3 f v9 L* \7 `# ~% ^3 f飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足
8 y. ?3 A8 Q3 ]( V, G1 j4 e! W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 X9 Q, E+ u. ~! ~ R
! h7 P; K o6 e$ M; |tvb now,tvbnow,bttvb飯前吃水果 直接吸收營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; O6 j' J. t o: W4 O
苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。
& B# Q2 P9 Z4 `# P, O2 V! p5 U* {飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。
9 B+ i7 y9 s2 Q) }9 i1 m+ utvb now,tvbnow,bttvb此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。
( }( S2 v) ~) u6 ^1 Swww2.tvboxnow.com飯後吃水果 輔助吸收促進代謝
: R6 c4 q. `: S/ j' t7 Q/ V, |www2.tvboxnow.com一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。
3 n' }% w" o d3 ~; d* s早吃晚吃 不如每天蔬果579公仔箱論壇9 P1 O" ?$ N) {0 _& F" p
不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：
3 ~- N. w. x: N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。tvb now,tvbnow,bttvb! z' W; b3 u& N* y% Q r) |* T
- 成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。
" ?' F1 T+ p. p# P - 成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。4 R' M8 A& Y9 {
|
發表於 2013-4-11 01:02 AM
| 
