冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。& _5 B; }) D6 L
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菱角素肉汤 , u+ {0 t9 }& b6 k5 D6 ^
时间：30分钟
6 y, t2 _# R2 ]7 B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
' a$ E0 n: ?- c, @ 调味料：盐1匙、味素1匙 ) k9 t+ D8 P. g( I8 } A
要领：菱角买以剥壳的较方便。
) m5 v; D: c4 H2 a5 a# r 做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ R; }/ z! y: V; p# @; ~
A、将香菇泡水泡软。
# u/ u. a! j) A9 }: } e/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
, ^/ i' p, Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
8 g2 K" A( ]6 x' @5 B) N D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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/ c. e. k3 U$ f: b$ `0 W7 Owww2.tvboxnow.com 南瓜奶油汤 * l3 e" v$ V% m' Q6 L/ }& t; h
时间：30分钟
3 s( Q' ~ p! x. P R3 L: E) btvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& J$ Q* b+ y) [7 T/ w( ]# U
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
( x0 p% }. v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ H2 E, `4 q/ r' P; H1 L
做法：
1 J% h! Y" x3 A# ]- q$ `公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
( |7 P# n. d/ L T5 H8 Ztvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb) C' q$ Y$ D, c( E, Q
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。6 F! l+ B D$ ?* O, D* `
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四神素汤
- E+ ^+ b4 ?5 `4 w公仔箱論壇 时间：25分钟
* Y& W2 J8 E$ g- a 材料：四神料4包、素肠300公克
& I/ c- }! c) [) K 调味料：盐、味素各少许、酒少许
# A7 I( F& b6 D; S8 vtvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
" R4 ]6 t* m% z5 `# X2 a+ G 做法：
9 U- Z* G" E$ |2 v7 i9 }' Zwww2.tvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
+ b$ Y; V4 i6 Z, a8 O9 v. Uwww2.tvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
9 k, J, {/ |5 O9 j+ e/ i8 D C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
8 m [, X& c& T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
+ l5 C& u; P6 Y, }8 U# Y0 o. w公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a W1 H7 I1 [# j0 A
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 1 J% ?* t4 ]/ }1 Q( \. S
要领： 公仔箱論壇! p1 ?* S2 d- t$ K1 g
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇0 T9 R5 P+ E I( n- {( B2 q& d: O# H
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇$ I% o) A9 G" C x4 k: V
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) y1 M& H7 X1 u& t
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5 p5 ^2 A9 u3 s4 `
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇$ u# R( K( F, B* R) B% z
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
9 |& t& O( b% B7 n# b公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
4 ]7 O2 I( v, v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
: p1 d/ C* Y2 D; y+ T, `) E 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
$ [9 m0 U& S, U8 @www2.tvboxnow.com 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
# x5 h% g" @$ N; a0 A2 M8 }8 Bwww2.tvboxnow.com 要领：
/ X1 s- L/ \/ p# v5 r公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
3 h: U) @+ \9 e W- q Y7 V6 y公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! f/ E% q- a& Z6 @% i" i
做法：
C' j8 F+ O9 J: @9 \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
& E5 v, h4 P, V5 Z# S8 {( N% V" k' m B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇3 w# y8 }" n) X: U! ^
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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# \6 `! N! m5 |; z# _& [/ c公仔箱論壇 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb- r( w/ a& h: b" ?
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 b) t# }6 Z+ k# ~
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
6 p: @0 L% h z( U. l/ B0 C% F 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www2.tvboxnow.com2 W( Y2 X) L0 Q v
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
; C; N7 c5 O9 d& Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* n. ^/ A$ }( K7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www2.tvboxnow.com- e5 U1 L; C0 q2 K
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 www2.tvboxnow.com7 D" x: V# O% g& w1 v( r* O
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。www2.tvboxnow.com K$ N3 ]$ F! _/ p( F% b! y# I
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同心汤
+ d2 B% i. c+ `* W7 Twww2.tvboxnow.com 时间：30分钟
: O6 V( O( {& Q8 q* R& ], b1 v公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
0 ? N4 G% T9 \ O2 Fwww2.tvboxnow.com 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
5 r; o% G' g' W1 ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
) |& T; l* R" O; e; K3 Z 做法：
% l' U# A; s8 i1 N) X公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
' _) D- O7 ^6 L/ }- iwww2.tvboxnow.com B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 8 ~ K; ]8 c- A( `* a' b6 B) b+ N! N
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇' U4 q" r. s: C1 M1 z5 a
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素三鲜贡丸汤
" l6 g- C! u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
6 o/ x: P/ f" E3 s公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
9 t- N, E# c9 j$ U9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量
0 ~8 J! `# q3 N% H, h4 `, U+ J 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 www2.tvboxnow.com4 y e- W* y" R/ m. D
做法：
8 v- x- ?) N1 b6 [1 i/ b: h公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
$ n2 u. S3 k# |& y公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
3 D* k: Z5 p: a) G5 a6 k公仔箱論壇 7 A7 N8 B) V. I- q
玉米清汤
7 w5 y" v% b) f 时间：1小时
. e8 F* i2 t Z' i. swww2.tvboxnow.com 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! Q5 u8 _' R9 p1 z) c M 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ v8 G- M$ j( n S3 O3 E; N
做法：
+ K8 m. ] p& ?; s W+ qwww2.tvboxnow.com A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
( f3 d5 N: G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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& M* J+ F" j! M$ htvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹: I( w) L! `6 ~
时间：30分钟
) _* G2 I( L, f1 l/ E7 p 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 www2.tvboxnow.com( y+ A% k: ]8 N/ W8 N
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 www2.tvboxnow.com e/ q9 d4 K7 U1 B+ B4 ~, S5 \
要领：
" \2 s' k. I5 N' m, i$ `$ F A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 www2.tvboxnow.com" r: `$ K$ N2 J) N; m" _
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 + d6 G+ H/ f- v, `) Z; T4 S+ e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 R& _, J8 j; o
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 www2.tvboxnow.com y; o* J& b% j0 T3 |4 h4 n c
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
2 N4 a0 q1 G* K' \ g' D* Z C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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