夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
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: v {9 p0 k/ ^www2.tvboxnow.com苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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& B, \0 D1 t1 _www2.tvboxnow.com若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。$ O+ }5 b) N. n7 ^
2 l) e4 K3 |7 P7 L【夏威夷雞胸沙拉】 N8 l& m2 k w7 z
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。
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● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。
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- }* f; c+ n. A【鳳梨炒木耳】
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● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
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u8 L! A H0 n4 U: [公仔箱論壇● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。
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● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。4 v/ ]# v/ i8 p# e( N+ u6 P9 \5 r! K! H
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2 ]8 ?' Q- k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨豬肉捲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 P$ O3 l0 D- V* N- a' M
7 x) i% e& D9 m, w! r● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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8 S! p3 ~' J7 C; `' x, @/ iwww2.tvboxnow.com● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。公仔箱論壇" H+ O! E4 @# N$ P+ S
9 g5 T& Q; D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v2 B( f0 ~ Atvb now,tvbnow,bttvb● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。 ]: P1 w6 j; }; A6 y
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● 作法：$ }. c+ w1 X: @' O! g0 ], |" P: t# d
2 ^0 R1 z; A: |- x公仔箱論壇1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 X; U+ P. c7 p7 @$ ?
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; @2 d( X8 K# Z$ c! H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。www2.tvboxnow.com1 _0 X4 p5 ?: s- g6 V& h
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3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。公仔箱論壇/ j* {! Q: Z! ~
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天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而www2.tvboxnow.com/ }8 I% X6 b' @
造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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