葉酸普遍存在於我們日常生活的食物之中，尤其是綠色的蔬菜葉子中，因此稱為葉酸。日常食物中，肝臟、小麥胚芽、蠶豆、扁豆、新鮮深綠色葉菜類、波菜、蘆筍、甘藍以及酵母，是葉酸最豐富的來源；其次為牛肉、馬鈴薯、全麥麵包以及烘培豆類；其他大部分的肉類、奶類、蛋、水果和根菜類則只含有少量的葉酸。平時，我們很難由日常飲食中攝取到所建議的0.4毫克葉酸，因此準備懷孕的婦女可以每日服用含有葉酸的綜合維他命或是營養品。如果前一胎有過神經管缺損的問題，則每日葉酸的攝取量更應該增加到4毫克左右。+ T! J2 h. D: G9 j+ p. h3 N& A
* K* a$ x s" K- u' l葉酸是屬於維生素B群之中的一種水溶性維生素，由於是水溶性，因此無法堆積在體內，必須每天由飲食或是其他營養品補充。葉酸是和細胞合成DNA和RNA有關的重要物質，因此葉酸不足除了會造成神經管缺損外，越來越多的研究也發現，葉酸不足可能是造成流產的一項重要原因，也可能和許多先天性異常相關，例如：唇顎裂或是先天性尿道異常。 |
發表於 2008-1-27 09:17 PM
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