銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。; u" Z+ f) q, E w( E# z, v6 w
: f: D. H2 A( y% c! P$ l5 r: Y% p& g! {tvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
, [' b& m+ f& x! p, I# g* s! J% j0 j公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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& y1 S6 N( Z2 ^1 y) Z! G/ s* M* e U榮國府綠胡椒蟹時價
% ?% g5 c$ J2 i$ h- }* y+ ?7 N3 ]www2.tvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
$ d2 ~! M7 M+ X1 ~. `8 Uwww2.tvboxnow.com蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。8 _! H5 O7 ^6 G0 n6 A. s; s0 g: E( I
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇% N* s5 a! h: i, E" J- Z$ ~
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇! q+ [: y( ]8 G4 {% g
0 v' W5 X" k; t. c' m財記辣蟹
' J q. X; L' M) J6 cwww2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道9 i" S* d0 @$ J
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' g9 s7 e3 M" G+ G, ~
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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