你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
% a; ?7 T' G. k% t; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 [8 r. V, j& G
9 Y9 ]" e! v! j9 j+ V# k, u) h公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。4 V3 L$ \: {9 C0 D8 E, b9 s) S
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。6 e: z4 b' |' q# l; }1 i5 N
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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% Z0 F9 b6 k: A) `7 U, }【紅豆冷飯水果甜點】：
$ N. a0 X4 N5 u公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com, m& U6 }4 R0 y7 l
: f5 B+ O) ~& v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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% E$ P! T# H# ^$ l公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。www2.tvboxnow.com7 m. C0 v0 T/ v5 {' J# x
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% d% Q; |) \. ]( p: M0 etvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 `+ w8 W5 B, D
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' E, ]" v, \: n/ b* Q公仔箱論壇做法：
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$ o6 i0 ~; E" V+ I) Z: j: Owww2.tvboxnow.com1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。! u7 M- }# n8 Y3 e$ p
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# G5 n% H+ ^; B d" j" F1 n7 v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ Z' e; l. `% ^3 d* c$ ?
3 c& M2 X+ j1 m1 Z6 u( z$ E2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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( j1 I4 B& f- d# B5 Y3 Rwww2.tvboxnow.com3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* f) s& E, e7 _+ [, I
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, N# q1 a9 p' s" U【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇9 H- `- e4 P7 ^' R- p. C6 \
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% z& t( R5 R* S3 b) Rtvb now,tvbnow,bttvb1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。tvb now,tvbnow,bttvb" k. t% z! S6 P
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4 ~; [" E* V, z9 H7 u! \公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 r. t1 `/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 d! h# k7 s; y! I+ y
- j/ m. Z" r9 d6 ], d3 L: r# f! Jtvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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