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[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半],蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩],薑 2 片,蔥 1 條 [切段]+ A; K3 G9 a# l! E' F7 \4 g2 i0 i. n

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) S3 [* K  S$ q" [' |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
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; X9 p( B7 @, A/ e; A) T公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙,胡椒粉 適量
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芡汁
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蠔油 2 湯匙,粟粉 ½ 茶匙,水 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% i# M/ q, g/ ?5 R# Z1 R5 ~  Q
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" b0 a2 Y( J6 }" T( Z! @tvb now,tvbnow,bttvb做法
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( j8 |- D, {. [0 H0 w) }1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮,瀝乾。
* A; o; Q$ h. d1 C# K1 z6 W0 [' ]www2.tvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成8份釀在海參上。
7 {7 S9 k" r& M) A* e1 p% \/ |+ h3. 將海參排放碟上,用大火蒸約8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。將芡汁
7 a, w- i( R, H1 {3 o公仔箱論壇   煮沸,淋在百花釀海參上。
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