列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
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淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 C" S' P1 r: i: T
% [* {5 d& U9 T5 B: a! @* i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。
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" M( E" ]/ C2 S* U, }www2.tvboxnow.com大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。公仔箱論壇/ }* C8 W! Q$ |' {
; W3 l) }6 u4 \5 u1 }+ m$ N公仔箱論壇1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。www2.tvboxnow.com; H: j& d5 {4 `( e5 x
, O: T6 x% q7 p( P( o5 \8 R/ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% q% ?- l7 X6 S; A5 y+ E
3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
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7 o4 a+ G, V5 H' I, dwww2.tvboxnow.com4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。www2.tvboxnow.com& i' N( Y) v u3 W: m& X
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★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯1 v& M2 y; ^; n2 z& s& i5 Y3 E8 b
+ l9 Z7 L V4 f% }! stvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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. a* P) _' s8 ]0 U8 a$ Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 d2 S, g9 o- Q7 u( A
1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。( o) h9 O' q" g! d
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* p, t( r4 L- e0 X2 f公仔箱論壇2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。0 d% f6 \# d1 R! D% C2 r8 U k4 |! u9 ^
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3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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★示範料理二：糖醋蔬果里肌www2.tvboxnow.com2 B+ A8 z, M& U: f# V" L/ ]1 |
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● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb& H' [/ Z" R5 T; X6 }3 Z4 U2 c
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$ X' g/ P! ^8 y1 Ltvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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● 作法：
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。, D+ h( p; q% o& G* x
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2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
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: B# o1 S8 M+ m' ^0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
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9 b7 C/ G3 M( M" j) Z5 Vwww2.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】tvb now,tvbnow,bttvb+ s. J& k6 v, q$ U8 c2 E
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淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
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