日本的和果子 令人垂涎的貼圖
* P6 b. u5 P( p公仔箱論壇日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。tvb now,tvbnow,bttvb% x7 m: T, F$ W5 a4 {( q( F
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) |9 k# e6 d( ^5 ? B6 J# \& gtvb now,tvbnow,bttvb饅頭類（manjou）
' n8 g, |" ^' p7 u; cwww2.tvboxnow.com外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
* `( D* r6 U# c- H& }「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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3 V$ q1 {' [& L% I, S麻糬類（mochi）
V# p8 P2 ~. ^( P$ }* z2 `9 vtvb now,tvbnow,bttvb一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。" f% J6 f0 x& ?) i/ F! Y, q
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 i/ V2 N) W" w' o. ~; L/ U( P
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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