本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 {; E. A" t6 {6 y- c
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
: c' Z2 S6 L" J7 N* c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
M( U/ X( c0 R! Awww2.tvboxnow.com查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
7 x F8 Y% f6 @+ Xtvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
( H: E+ Y6 o' \2 K C$ awww2.tvboxnow.com七爺廟前擺賣打響名堂
( A8 G: P2 b5 y2 O. Btvb now,tvbnow,bttvb其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇6 u* e9 j* ~: F, Q* \
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。tvb now,tvbnow,bttvb: Y- d* u9 V- T7 n% m' D# E, w
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
h5 U( ^4 {1 G+ k1 R5 [咖哩飯養大兒孫輩
9 Z7 Q. C5 J1 S/ z( g* T2 o把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。# O+ {8 `6 X8 N6 J, w) g
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
8 g7 @. {9 I/ W與VRX汽車買賣中心結緣
+ o! G. g0 L! [6 v+ A$ [! U吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶. y8 }% H) k2 w8 J
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
; O' D* j% `' Q8 ^3 Q1 ^; m2 ktvb now,tvbnow,bttvb說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
7 l6 K( P0 [$ ?3 Pwww2.tvboxnow.com阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
1 b; @' ]& H* w P; f2 @& ywww2.tvboxnow.com有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
/ W* @/ S0 u& K) \) u+ D5 Qwww2.tvboxnow.com對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 e" ?+ X( I$ h6 m& j
咖哩飯香辣卻不嗆
; T( V0 j" Q% c! ?) k1 ~1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包飯方式更呈絕佳效果
4 i2 o; p- `0 L1 [8 iwww2.tvboxnow.com阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
. h% w8 S+ ]" c9 Y. Rwww2.tvboxnow.com俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
( n2 [; u, L+ f# ~www2.tvboxnow.com阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
: ]5 w0 u7 r% U$ I5 `% r公仔箱論壇各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇8 x( t' x. _5 W! e
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
# X9 ]2 U/ y a# [1 E' r# i- owww2.tvboxnow.com咖哩紅搶眼香味讓人開胃
0 v: a+ _5 P' N1 P& |2 E. t& ^: itvb now,tvbnow,bttvb打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。公仔箱論壇' }2 |' L( i0 k0 i# o' \! N
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. E5 o& X8 _ C* J. Q
阿清（七爺）咖哩飯 e+ c3 j" A' _1 S1 u: h5 D1 [
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05150 ALOR SETAR, KEDAH.
! m& Y* e# q' `! |3 b& S# l5 [$ O公仔箱論壇（VRX汽車買賣中心後）
- t! m4 f+ Y" D% V公仔箱論壇營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
& k7 J) j) Q9 ^! C) G6 U星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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