茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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. _1 x1 ^3 S" Q$ E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 T' D# {/ l- |) J# q- N
為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。www2.tvboxnow.com6 U' w7 ` d2 p5 b% m' O
8 u- x; J C% u' W' ~傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡1 \% N# E/ }' n# R* x8 ~ A4 \
# ^" M8 Y8 G" }! \2 P! ~( H而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb; Y! e" ^+ U# D) h9 v; a
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb. T& X8 O* s; g6 l" {3 c9 M& t
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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7 y! L4 A6 ^) k# C% v" S5 d: R3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: m9 _$ Y9 k1 g* P( W7 R
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, h: Z2 m. M2 k, G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。www2.tvboxnow.com: g( p3 \3 ~& }9 D. V: k% k
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【好茶二：冷包種桂花香】www2.tvboxnow.com P' d' D' Z' b9 ?' Y: |0 E
: }- l- q: x; |5 A5 Cwww2.tvboxnow.com● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。; [8 q) k; ^6 f
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● 作法：
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: Y6 h; ~5 q4 M0 ~. d9 J! ^www2.tvboxnow.com1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2 X. ?) z& T* P3 a8 o" n1 |- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! s2 q" O# t" c9 [ {6 `
9 y! T" z" H6 y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 A6 @. m- @" z- u3 y8 I
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。. `. a% d# e9 v1 e1 h
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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; t' E: U1 V8 dwww2.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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. _. a" i7 K% P3 E6 x' V9 [【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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4 K/ k8 V+ c! swww2.tvboxnow.com● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇4 S2 V, e# L! i! g( i/ \# H# k
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● 作法：9 N7 L! p! u6 U* l
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* B* E- K5 G
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% ^ m- \0 U" c% H/ q7 e6 c' Kwww2.tvboxnow.com2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。 T+ J$ x9 X1 X% T
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j. g2 a5 f+ u& w公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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- L+ x0 `8 a' E! y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇' \6 w9 p7 w1 ~5 T# j+ I
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5 b2 s% p) \, I( G& q0 G
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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1 w+ C4 q# z2 r" }: Y$ H2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。www2.tvboxnow.com4 Z$ f; A/ a4 Y2 o2 O4 k/ m
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9 h- [5 S7 P3 e% I/ N9 I iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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