常見的植物營養素
; o! v5 c7 Q- B( ~' uwww2.tvboxnow.com打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
; }' T; O6 N6 |6 U! j/ w$ y O4 E* R根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
# H6 x: Z. a b+ v& l+ X {" w●類黃酮素（Flavonoids）tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 P) d0 j2 S7 ?* ~' s* P7 k
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
1 H8 q& M* M5 S4 c4 g# Iwww2.tvboxnow.com●有機硫化合物（Organosulfur compounds）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) U# J/ Q9 R# M$ _
●酚酸類（Phenolic acids）公仔箱論壇, A+ I0 X7 p9 k. r; P% z
●植物性雌激素（Phytoestrogens）公仔箱論壇& b' b( Q! i3 i- ^2 Y [
●其他www2.tvboxnow.com" w# l o$ M% }: u" P) @
植物營養素的彩虹攝取原則
: M- w- q. W' N N- o% X; iwww2.tvboxnow.com●紅色
3 y+ I' U0 A! G% e8 q公仔箱論壇主要功效：有益消化道、泌尿道健康www2.tvboxnow.com% C+ r! _+ ~0 K$ i& H% o: v
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸tvb now,tvbnow,bttvb: g5 ^1 ^ j& ]7 o! w$ G& n
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
* H8 Z: l4 \- g' [+ C●橙黃色
5 v6 f, Z! @" ~1 f7 ?/ a$ ?主要功效：有益眼睛及皮膚健康) `7 w. \. }5 H! f& e& |' k; g# W
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
/ a( F! ^/ A$ f ~! Atvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨( X8 C/ p# d( ~4 k& ]( p
●綠色
. ?/ ]3 [ G7 j! p. A5 h- Otvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益肺部及肝臟健康5 s3 n" p2 v8 O6 U1 F
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
2 x# n) Z9 U" i( V2 e# zwww2.tvboxnow.com常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶公仔箱論壇 b" N4 I. w; j7 \( F
●藍紫色* r5 q. r. _: P( F1 l( Z
主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇* z5 o) ?$ K0 V% X" t. f
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇www2.tvboxnow.com* I0 V7 m0 F4 X: X) x! @) [
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
# r: S7 b1 d0 W* w j公仔箱論壇●白色公仔箱論壇1 y/ j% F2 D3 m' }1 Y/ p
主要功效：有益骨骼及心血管健康
' U- T) c: v" h+ }$ B8 Utvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：大蒜素、槲皮素( Y# D* b( N9 w! A) T
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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