對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。
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" o l7 O- O& i% w3 o2 P. fwww2.tvboxnow.com鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。
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缺鋅導致影響味蕾、食慾不振5 Q: O9 E* t/ x5 W$ h5 H
- @/ \) }# R( f1 y+ ]此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。4 B8 V, m9 f0 A
+ B, h6 ~; J% b9 Y r5 b) Y) q/ B4 h長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。
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' O5 {6 I( l* x8 \3 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 O% I) {4 r; z3 s9 i) b
【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】
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材料：
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/ l# a W; s j4 s. awww2.tvboxnow.com蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 d9 Q, p3 h, b/ ^ i
8 |$ [3 H2 M6 C' [, R# T% ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
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0 n4 R6 @" Q- A7 Z; Z4 G) s公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。www2.tvboxnow.com! X: r/ p$ `2 ?3 Y: c
5 d2 d3 R% |+ hwww2.tvboxnow.com2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。. }# g+ w' ^! s O; q: \9 K
$ W5 P* H% a+ G, x$ Z3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& s o- n) Z) c2 h' {( z! I7 i) f
: S, E. Q y. ^& A公仔箱論壇4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。: d: A: h" a) i% G& e2 X
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效果：
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蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。
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. S) b, R4 h$ O8 [6 A& e0 D【健康小叮嚀】：www2.tvboxnow.com! c8 o, u; i+ D9 l6 l9 N: Z
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對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。
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3 }9 _4 X' Y v9 Q2 }" n因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
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